旅行是生活的乐趣

旅行是好奇心赐予全世界的美好礼物。有时候,我感到敬畏,因为我们有能力在更短的时间内到达很远的距离。人类具有好奇心,这种好奇心导致创新。看到世界如何发展以及我们如何在地球上发挥自己的作用真是令人着迷。

我最近在伊斯坦布尔。老实说并做出痛苦的表白-我讨厌高中的历史课。我的老师很无聊,我不能’掌握事件的顺序。亲身体验意大利,让我记忆犹新,并且可以像文艺复兴时期那样想象佛罗伦萨等城市。旅行帮助我正确地学习了历史。在伊斯坦布尔帮助我在世界历史难题中整合了更多作品。不仅如此,它还帮助我了解了意大利和其他发展中国家的现实。也就是说,世界其他地区正在发展,意大利处于低迷状态。就我赢得的意义而言,这篇文章不是传统的’列出您必须参观的每个景点,我喜欢的每个餐厅以及从中得到启发的旅行。我将在下一篇文章中保留该内容,该内容是一种摘要,以了解到底发生了什么。

我对这里的烹饪文化很着迷。如我所说 在我的上一篇文章中 我发现人们对饮食文化有所了解,拥有波斯根源。我意识到自己作为一个来自多元文化背景的美国人是多么幸运,以及这可能如何导致思想开放。

我注意到,伊斯坦布尔的茶叶交易量很大。当地人最多可以喝20杯东西!乘坐水上出租车2里拉,再喝一杯茶。早餐时喝点茶,午餐后喝点茶。吃富含糖的果仁蜜饼和几杯茶。下一件事,你知道’破坏了你的神经和牙齿!

当我不断比较波斯食物和土耳其食物时,很明显,希腊人也有一些共同的烹饪主题。我开始考虑藏红花和开心果,然后它就让我震惊了。由于奥斯曼帝国的统治,伊斯坦布尔是丰富烹饪世界的门户。

西班牙人称他们的藏红花是最好的。托斯卡纳也种植这种东西。西西里吹牛说 开心果 是最好的 皮埃蒙特生了花生酱 由于其大量供应珍贵的榛子。此外,欧洲声称在葡萄酒生产中拥有股份。

如果您时光倒流,您会发现这些食物并非西班牙,托斯卡纳或西西里岛的特产。有趣的是, 榛子有9000年的历史y追溯到苏格兰的一个小岛,但不知何故最终到达了皮埃蒙特’花生酱和坚果现在主要在土耳其生产。例如,阿拉伯征服者入侵西西里岛,然后征服了包括开心果在内的该地区的方言和烹饪特性。再往前走,您会发现奥斯曼帝国喜欢并鼓励自由市场,并将伊斯坦布尔用作食品和香料交易的门户。再往前走,您会意识到,我们现在所说的冰糕和意大利冰淇淋,实际上是在东方诞生的。有趣的是,您会发现酿酒葡萄的第一个考古证据来自古代波斯。现在,欧洲被冠以王冠,并被命名为“the old world” for wines and food.

关于在伊斯坦布尔的事情将一些难题拼凑在一起。它帮助我了解了自己的口味是如何受到我自己的历史的影响的,以及真正的食物转移方式并没有太大变化。古代有一个自由市场,跨境贸易食品和香料。由于历史上的这些时刻,我们可以在意大利体验美味的地区美食,例如意大利烩饭米兰(搭配藏红花),开心果冰淇淋和西西里岛的茄子小菜。目前,有 有争议的贸易协定,如NAFTA 在阳光下几乎可以交换所有东西。不幸,“free trade”通常涉及将多余的转基因玉米和大豆倾倒在烹饪丰富的文化上,我们从中利用(我是说,进口)它们的美味和营养密集的主食,例如奇异的水果和各种新鲜蔬菜。下次检查番茄和芒果的来源’re in a US supermarket. The question that begs to be asked is- is the free market as we know now enriching global cuisine as the ancient free market exchange of 香料 did? Is the current system of 自由贸易 eroding regional cuisine and food cultures around the globe? And as a result, compromising our health?

当我们考虑这些重要问题时,以下是您的照片’所有人都在等待。博客越来越成为微型资源指南。一世’d想认为他们仍有空间表达我们对世界经验的看法。无论如何-尽情享受吧!

土耳其美食!还有开心果的东西。
卡拉科伊的鱼市场!
鱼肉串上缠着的香料…
在河边吃鱼肉串-不能错过美景。
不知道这是什么
土耳其早餐-爱!
喜欢土耳其奶酪!
Simit和其他商品的传统面包店-芝麻“bagel/pretzel” like carb. 1 lira!
新鲜“Nar”(阿那尔)石榴汁在街上!然后,一旦我绊倒并落在伊斯坦布尔,这些水就会溅到各处’最平坦甚至最平坦的街道。
我不’不必担心标志是用英文写的
橄榄!橄榄你…
葡萄叶!!!!
如此多的香料。
当地的蜂蜜!
在最后一天,伊斯坦布尔一览无余。

现在我’我对希腊及其好奇’的烹饪根源。敬请关注!

为了寻找食物来源,

好奇的胃口

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1评论伊斯坦布尔-通往烹饪世界的门户

  1. 佛罗伦萨女孩
    2015年4月15日,上午9:00(6年之前)

    非常好的帖子,珊瑚,我真的很喜欢阅读关于伊斯坦布尔美食家的想法(我很高兴听到),听起来好像在您离开之前已经知道了一些。 50杯茶?我承认在集市上,我看到子弹般飞过那么多杯茶,但没有一个掉下来。我认为它’有趣的是,有这么多的文化(和意大利)声称是第一个发现某些东西或拥有最好的东西的…期待更多伊斯坦布尔的帖子!

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