我的美食工作中的希望之一是,我希望复兴一些看似垃圾的饮食传统,例如开胃酒。 为什么会变成垃圾-越来越多的酒吧夸口开胃酒。 恰恰!

对我来说,开胃酒的概念是在晚餐前(在社交上)先吃点点心,然后喝点刺激性佳的饮料。开胃酒不是晚餐,我避开了“aperi-cena”

我鼓励大家邀请情侣朋友来这里享用美食,然后再去吃饭或在家做晚餐。这也是与您的室友建立更牢固关系的好方法,即使你们都有繁忙的日程和独立的生活。即使有人冲出家门,您也可以花几分钟时间吃点东西,a一口,赶上您所住的人,也许很少见到他们。附带说明,出于多种原因,我更喜欢共同的生活环境。一世’m not saying I haven’我梦想着拥有自己原始的阁楼公寓,并拥有一个原始的,闪闪发光的干净厨房以及一个自己的空间。

希望这将使您对我为何如此热爱开胃酒之类的社交饮食习惯有更多的了解。简而言之,我’一个顽固的性格外向的人。

既然我已经用尽了您的注意力,下面是一个可以在家里轻松创建的快速食谱。

马苏里拉克罗斯蒂尼下着毛茸茸的白松露蜂蜜和松子

配料:

>一个新鲜的球,莫扎里拉奶酪(任何新鲜的马苏里拉奶酪都可以,特别是如果您所在的州花哨的食物花了很多钱,那么这道菜就可以了)

>一点白松露蜂蜜(也许一茶匙就可以了,因为这意味着轻薄细雨)

>松子(按您的感觉,每块crostino使用约4-6个坚果)

>真正的优质意大利EVOO(特级初榨橄榄油)

>切成薄片的乡村硬皮工匠面包(每人约2片)

方向:

这是如此简单,我不知道’甚至认为这需要方向。无论如何,切成薄片的奶酪。在锅中或烤箱中烤生松子。注意不要经常折腾而燃烧。切片和吐司面包。如果您更喜欢小口,则将每片切成两半。在每块面包上淋上橄榄油。在每一块上放上奶酪。盐和胡椒。在每片松子上散斑。和细雨松露蜂蜜完成。 瞧! 

浑浊,乳白色黄油状的新鲜水牛奶酪…

葡萄酒搭配: 喝一杯绝对不会出错 Prosecco或Franciacorta气泡酒。如果你’d喜欢不那么起泡的东西, 尝试格雷科迪图佛 撒谎 例如来自制作人Pietracupa。 但老实说,这种小吃用途广泛,可以搭配许多白葡萄酒。尝试一个 Vernaccia di San Gimignano 因为它可能是味蕾上带有一些坚果味的光,可以与松子很好地搭配, 来自坎帕尼亚的Fiano di Avellino (因为那是Mozzarella di Bufala的起源),淡淡的芳香 弗留利产的白色,例如Malvasia或长相思 可能与松露的蜂蜜和复杂感完美融合,白色 来自加尔达地区的卢加纳 (trebbiano葡萄),仅举几个例子。就个人而言,除非单宁轻而低,否则我不推荐红色-我觉得红酒会压倒这里的精致口味,如蜂蜜和新鲜马苏里拉奶酪中淡淡的草味但有黄油味的细微差别。但是一切都在进行实验!

感到不知所措?获得最佳葡萄酒搭配的一个好选择是去一家很棒的小社区葡萄酒商店。告诉员工您在做什么,并征求他们的建议!不是杂货店,而是专门从事葡萄酒的商店!员工通常充满激情,喜欢分享知识。另外,这将进一步扩大开胃酒的社交面向陌生人聊天并结交朋友!

唐’不知道在哪里可以找到这些食材或在您最喜欢的当地美食店里找小费?发表评论!

在家尝试这种小吃,让我知道您喜欢哪种葡萄酒!让’社交发布您的创作并进行配对 Instagram的 要么 脸书 并标记“好奇的食欲”!一世’m curious 🙂

为了好好饮食(和生活),

好奇的胃口

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4评论在开胃小吃-松露蜂蜜和松子芝士

  1. 邦妮
    2015年4月26日,下午6:19(6年之前)

    我完全同意你的看法!我们去过酒吧喝一杯开胃酒,晚餐吃得太饱了!它’我几乎更喜欢那些在玻璃杯旁边放一碗薯片或坚果的酒吧!将不得不尝试crostini的此演示文稿。

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  2. 佛罗伦萨女孩
    2015年4月27日,上午2:27(6年之前)

    看起来真好!而且非常容易,我为Nico做了类似的事情,他非常着迷!我也回避这个词‘aperi-cena’ 😉

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