西葫芦花菜肉馅煎蛋饼(fiori di zucca)

我的恋爱始于10年前的意大利。我一说起汤匙就开始对食物的热爱。对于那些刚接触我的博客的人来说,它叫做“curious appetite”因为我想写所有我好奇的东西:食物,地方,饮料,文化等等。如果有什么独特的东西,我想订购。如果我在市场上看到新的和/或季节性的东西,我想煮。喜欢寻找 西奥卡花。一世’至少尝试一次。抓住这一天-世界上有数百万种口味等待被爱和讨厌!我博客的目的之一也是写一些我很好奇的餐馆。我想写一些地方,这些地方做得有些不同,而且很有毅力。让我对每个人都有的餐馆发表拙见’嘴唇和指尖尖锐。因此,这里是-在世界各地(主要是美国和欧洲)的厨房和餐馆进行的各种实验。

我喜欢佛罗伦萨的饮食文化,也喜欢圣特’Ambrogio Market. I’我非常确定,关注我博客的每个人现在都知道这一点,尤其是那里我问许多问题的供应商。我的一位可信赖的素食主义者(也是农民,如今在意大利食品市场上越来越稀有)中的一些拥有世界上最美丽的西葫芦花。我不能’抵抗他们。我想过 炸他们 但后来决定做些更健康的菜,例如菜肉馅煎蛋饼。我没有’不想遵循食谱,而是想尝试周围的东西。礼物:韭菜,西葫芦和绵羊’牛奶意大利乳清干酪。在我的香料柜中,我有一些辣椒粉,我认为这会使它变得更有趣。结果证明简单,简单和美味。我建议任何人在花园中处理大量西葫芦花或在市场上看到它们的情况下都不知道该怎么做,那就推荐他们。

焦糖韭菜,西葫芦花和乳清干酪菜肉馅煎蛋饼

(供应2顿晚餐,或4顿午餐)

配料:

一小块非常好的黄油和一些EV橄榄油
1小韭菜,切成硬币
1小瓣大蒜
1小西葫芦,切成薄片
10西葫芦花
4 eggs
1/3杯新鲜的意大利乳清干酪,来自熟食盒(未预先包装!)
盐,胡椒粉和少许辣椒粉

方向:

使用优质不粘锅(和 不是铁氟龙,请确保您的炊具无毒。)融化一小撮黄油(刚好足以盖住锅)并淋上些橄榄油。我喜欢将黄油和橄榄油混合用于鸡蛋,但是您可以只使用橄榄油。加入切碎的韭菜,煮至变软。将切碎的大蒜丁香和杂菜一起加入一分钟。放下切好的西葫芦,煮至中火略软(通常3分钟)。

在加入鸡蛋之前,先在锅中盛放西葫芦西葫芦花

 然后,以一种类似向日葵的花卉装饰方式添加/铺设西葫芦花!取少许辣椒粉并将其撒在此蔬菜上“pan-cake.”准备鸡蛋混合物时先煮。将4个鸡蛋切碎成碗。勺子在意大利乳清干酪。用叉子将所有人搅打均匀,以解决大部分结块。加入新鲜的胡椒粉。将鸡蛋/意大利乳清干酪混合物倒入锅中。然后煮一分钟:将热量调低,盖上5分钟或煮熟。偶尔查看一下内部。

-菜肉馅煎蛋饼!

我尝试了一点碎的茴香萨拉米香肠“sbriciolona”在顶部,菜肉馅煎蛋饼的热量使柔软的茴香香料萨拉米香肠融化成美味。为了保持健康,并且不要让您的味蕾过多,请远离萨拉米香肠!如果需要,一些海盐片应该起到增味的作用!

您最喜欢吃西葫芦花的哪些方式?通过发表评论分享您的提示!

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好奇的胃口

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1关于西葫芦花食谱的评论:菜肉馅煎蛋饼样式(fiori di zucca)

  1. 瓦列里克
    2015年8月28日,上午12:55(5年之前)

    天哪,当您为我们做这个时,我多么喜欢它。绝对要在家尝试一下!想念你,贝拉!

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