{开胃酒小吃}无花果，意大利乳清干酪和香醋克罗斯蒂尼

我爱无花果。我喜欢季节性，我喜欢食物。意大利绝对是所有这三个方面的最佳地点。有什么比享用美味的食物和美丽的国家更好？尽管所有反对者，巨魔和心怀不满的人都为意大利的危险感到遗憾，但我坚信意大利是一个值得保存但不屈服的国家。每当我咬到一些奇妙的东西时，我都会受到鼓舞，例如，无花果无花果在夏季末开始蔓延，席卷市场。

无花果有无数的健康益处。有趣的意大利地方美食（例如干无花果和来自坎帕尼亚（Campania）的烤杏仁） 在人类饮食中指出 早在公元前9世纪！它们富含纤维，血压朋友钾，高抗氧化剂，并且对您的身体具有碱性形成作用’pH值。我很久以前就学过 我的摇滚明星营养师大姐姐， 最好的长寿和疾病预防的难题之一，我们应该吃 80％碱性形成的饮食。巧合的是，大多数有趣的食物，例如腌制肉，红肉，酒精，蛋糕，巧克力，油炸食品和大多数加工食品（尽管不是很有趣）通常都是酸形成的。唐’告诉我姐姐我在意大利做什么。告诉她我’吃无花果的时间是80％。而且这些无花果都没有被喝掉。

要使用这些值得一提的水果制作美味的小吃，请获取一些食材，然后尝试我的无花果和意大利乳清干酪。

配料:

*切成薄片的乡村面包，非常适合烘烤。
*无花果切成薄片
* 凝乳。理想的新鲜水牛和/或绵羊’s milk.
可选的
*陈年的黑醋釉（强烈建议）
*代替意大利乳清干酪，新鲜的茴香萨拉米香肠“sbriciolona” or “finocchiona”

方向：

吐司切面包。意大利乳清干酪上的泥泞。切成薄片的无花果螺柱。在陈年的香醋上细雨。 AND / OR捣碎了一些碎的茴香香肠，代替了意大利乳清干酪，以方便食用。在进行所有这些操作之前，请确保在冰箱中冷却一些可口的白葡萄酒，并确保一些朋友在路上。

与平衡的白葡萄酒一起饮用，该葡萄酒略干但带有淡淡的果味，例如来自坎帕尼亚（Campania）的菲亚诺（Fiano）或略带芳香的，带有明亮酸度的托斯卡纳葡萄酒（Viognier）。否则，额外干燥的Prosecco也可以使用。

在您的美食信任中，

好奇的胃口

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