我最不喜欢的问题之一是,无论是朋友还是陌生人“你能推荐一家佛罗伦萨餐厅吗 鸽子每星期波。 (您吃得好却少花钱)”更糟的是,有人问“佛罗伦萨哪里有开胃酒的好地方,那里有很多食物,而且没有’t cost a lot.” Or 甚至 更好“我可以在哪里在中心吃得好吃,吃得好,少花钱。”我决定回答我最不喜欢的问题 精心策划,高质量的廉价食品综述&佛罗伦萨的低价餐厅。 

我最初的直觉回答是要说:质量成本,人!我可以’请找出让我更恼火的是:意大利制度还是意大利心态。津贴是如此之低,以至于即使是经过研究的专业人士也被减少到仍然像他们是学生一样寻找食物交易,或者意大利人对喝酒的刻板心态&外出就餐,即固执地欣赏用餐体验&整个情况(除了食品费用之外,您还知道经营一家公司的费用),而不是将餐点与他们在妈妈那里可获得的免费餐点进行比较’或自制,或者更糟的是,只希望他们的省级口味熟悉并且认为其他任何东西: 斯特拉诺。 此频谱的另一端是富裕的佛罗伦萨人,他们仍然受到省政府的欢迎,并对鱼子酱产生了兴趣&寿司,突然之间“worldly.”

提出更完整指南的想法是在《卫报》要求我提供关于 在她主要景点附近的佛罗伦萨吃饭的地方, 我的编辑要求提供预算友好的地址。我意识到“嘿-佛罗伦萨确实有一些有效的廉价餐馆!”

对于我使用所有大写字母或对廉价问题看似卑鄙的态度表示歉意,但必须解决。人们如何期望不吃垃圾并且花费少于10eu?任何人如何期望以低廉的预算获得高质量的服务,更不用说为期望工作的员工/老板放弃利润了&提供完善的服务& products?

在Antica Mescita灌装且在8eu以下的非常托斯卡纳汤

因此,我坚决避免任何“budget eats”列表。廉价,数量还是质量的倾向令我感到困扰。它使我们陷入了可预防疾病,肥胖,2型糖尿病以及可预防污染和气候变化的混乱局面。便宜的肉?这具有生态作用。廉价劳动力?这也具有令人不安的社会经济影响。更不用说-我想支持创意企业家,他们愿意开餐馆做一些与食物不同的事情,并采购食材,葡萄酒&从热情的制造商那里喝。

I’d而是邀请读者考虑食用少量廉价的垃圾。这是一个解决各种社会经济因素的较大问题的相当简单的解决方案,这就是为什么我强烈批评过时,效率低下的意大利制度的原因,该制度以官僚主义和高税率来惩罚企业家精神,产生低额的每月津贴或禁止雇用的做法。这就是为什么我最终了解6-8eu apericena(将开胃酒自助餐当做晚餐)以及为什么拥有自己的位置的原因。

话虽这么说,有一些窍门&请注意,您可以在预算有限的佛罗伦萨美食中用餐,但要记住,份量虽然不是必需的,但质量仍然可以保持。还要记住,食物将是简单而精致的。值得庆幸的是,意大利的食物价格相对可承受,因此不难像在美国那样以新鲜的全食为基础,以可负担的价格吃到菜肴。一世 ’只是为了论证,我的饮食习惯要保持在3点左右。

budino di riso(大米c)-佛罗伦萨的经典佳肴,比Cornetti早餐更喜欢

一些经验法则:

  1. 无论您去哪里,意大利早餐都相对便宜(5eu以下)-只是在大多数酒吧都不坐&市中心内的咖啡,尤其是佛罗伦萨的历史悠久的咖啡’的主要广场。当您坐下时,将收取服务/餐桌费,在某些情况下,每人收费8欧元。诀窍是选择一个像 卡菲·吉利 高品质的咖啡&焙烤食品,消费站立或在酒吧附近的小桌子旁tables一one。 嫩乔尼 在桑特附近’安布罗焦有一个很小的免费座位区(虽然看起来像在龙卷风庇护所里吃饭),并且有一些城里最好的早餐糕点。但是我们大家现在都可以希望同意,意大利早餐很不错。是的,意大利早餐是甜糕点和卡布奇诺咖啡的每日通行证,但是,它已成为刻板印象美式鸡蛋早餐之后开始新一天的最不健康的方式之一&熏肉。您知道哪个国家在做早餐吗?火鸡。
  2. 唐’除非您与至少5个人共享,否则您会自欺欺人地认为佛罗伦萨牛排是经济实惠的选择。佛罗伦萨牛排按公斤收费,正确的收费至少为1公斤,但通常为1.5英镑,具体取决于厨房工作人员砍伐的哪一部分。如果您看到有人在以每人20eu的价格出售一种个人大小的牛排,那么肉的质量绝对是可耻的。即种源,屠宰技术以及母牛如何死亡-因恐惧而死亡的母牛留下了紧绷的肌肉(即’煮得很好,也不会变嫩),据说可以便宜的价格折价出售。
  3. 佛罗伦萨(可耻地)几乎没有绿色花园&公园空间。我永远不会建议野餐’除非您喜欢在石阶上吃饭,并喜欢从交通中吸出汽油味。如果你不这样做’介意寻宝寻找一个绿色的野餐点,是的,去像圣特一样在当地的美食家(deli)装货’安布罗焦市场。即使在杂货店,也可以从 阿里门塔里 要么 美食 产品质量已经超过了包装材料,将比像Eataly这样的高档专卖店更实惠。如果你不这样做’不会说意大利语,点菜似乎令人生畏。知道这一点:100克(联合国’etto)是一种标准尺寸,大约等于3.5盎司或半杯。 100克是正常食用肉的量,而100克奶酪足以容纳2人。在alimentari,您可以要求“un’意大利熏火腿’etto di pecorino”或只是指向看起来不错的地方然后说“un’每位受惠人的调查” Un’etto表示100克。学习数字(uno,duty,tre等),然后您’将成为公制订购专家!
  4. 如果你 end up going to dinner, 跳过甜点,除非它’s at Sabatino 因为我永远不会相信有甜食的廉价小餐馆。相反,请为甜点留出空间,然后前往优质的Gelateria(我在佛罗伦萨最好的冰淇淋清单),大多数情况下,甜点将低于2eu。
  5. 意大利语菜单除以: Primi,Secondi和Contorni。普里米 意为第一道菜,例如面食,米饭或汤,甚至是所谓的“timballo” which are like small encased cassaroles, 廷巴洛s are usually starch based (rice, pasta, potatos, etc) 要么 “sformatino” a cheese &蔬菜蛋奶酥状的霉菌。 Secondi 是基于蛋白质的课程,而contorni是一方。 Secondi通常不 ’随同contorni。我的建议是和一位朋友一起去,点一碗primo,secondo和contorno并将其全部分成三份,然后再去拿冰淇淋作为甜点。预算餐和质量做到了-奇迹!
从熟食店订购’安布罗焦市场(Ambrogio Market)’s gem!

现在为您提供便宜的建议’所有人都在等待:预算在佛罗伦萨吃

在佛罗伦萨吃午餐的地方

想要吃帕尼尼午餐,请前往 塞梅尔 in Sant’Ambrogio(托斯卡纳煮熟的特色菜,如炖肉和意大利面等) Panificio Brunori (制作出最好的帕尼尼面包的面包店,&美味的烤零食),在Borgo Pinti上, 我由于弗拉特里尼 在Piazza della Signoria广场附近(墙体体验中的超级洞), 普吉 在圣马可广场(全市最好的面包店之一) 桑德维奇 在学院附近。你必须去 邦迪 在圣洛伦索(San Lorenzo),是3欧元以下有史以来最美味的意式薄饼之一,加上装潢质朴,我挖了一下。

对于 街头食品, 前往 阿拉’ 在学院附近,一个以西西里为主题的街头小吃店,以大量炒饭着称 阿兰奇尼 球塞满了拉古’和奶酪,或者我最喜欢的鱿鱼墨汁墨鱼烩饭。当你’re there- don’不要错过有史以来最好的冰淇淋,尤其是绵羊’牛奶意大利乳清干酪,开心果或野生森林草莓 苦瓜. 伊尔·切尔纳奇诺 适合坐下来坐下来享用丰盛的帕尼尼和家庭式快餐(熟食风格的汤,炖菜,烤肉,肉饼)&意大利面)。我会建议 Mercato San Lorenzo的Nerbone 用于牛ra三明治和鸭肉盘’pappardelle(仅在某些日子可用)&漫长的午餐行没有’t give me anxiety,

如果你’是一个喜欢冒险的人,打了一个 Lampredotto 肠三明治食品车&一瓶不到5eu的葡萄酒。 我最喜欢的Lampredotto购物车在Via de Jiaberti’Macci,Borgo San Frediano (因为他们也为非内脏爱好者提供意大利面食) Careggi医院附近的delle Cure广场和Lampredottore。  对于面包店质量的街头小吃,请加价 对于no Canapa di Bruschi伊凡娜 藏在圣洛伦索集市的摊位后面,用来存放普通和/或酿制的东西 花椰菜 (炸的,咸的面团球,尤其是装满马苏里拉的面团球。)说到椰菜,就去吧 伊尔·科科洛– Fritti e 科内蒂 (Via Matteo Palmieri,30 / r)可装载更多的花椰菜/街头食品,但要多花些钱& mortar,

塞梅尔的帕尼尼:烤猪肉& marinated peppers

对于油腻的勺子坐下吃有很多魅力&可以在每人花费10-15eu的午餐中摆脱困境的同时,前往 Trattoria da Rocco 内圣莫拉托’Ambrogio(便宜又优质的家庭式佛罗伦萨美食-首选) 伊尔·吉奥托(Il Ghiotto) 圣广场附近’Ambrogio, Trattoria Sabatino’s 在圣弗雷迪亚诺(San Frediano)提供真正简单,非挑剔的食物,我认为这应该是Trattoria Sostanza的替代品,但不必花钱&一根腿的食物质量基本相同,减去了花哨的黄油鸡。更多蓝领人将被选中 Trattoria I’Radda 在桑特o Spirito, 天堂俱乐部 为了最好的最糟糕的食物’我一生中曾经有过

对于略微精致但仍可负担得起的餐点(15eu或更小),请前往 Trattoria Cibreo 要么 更好yet, 德尔剧院 (both on Via de’Macci)。这些都是我的烹饪英雄之一法比奥·皮奇(Fabio Picchi)组成的奇布罗帝国的一部分。 德尔剧院餐厅提供自助午餐,提供营养丰富的食物,这也是素食主义者的头等大事,因为自助食物往往富含精心准备的蔬菜和豆类食品。必须成为会员才能在Teatro del Sale用餐。

La Cucina del Ghianda 在桑特附近a Croce 有一个自助餐厅风格的订购系统(减去自助服务方面)-在热栏上,订购新鲜制作的东西或在收银机上的菜单外。 Primi的价格为5欧元,包括烤宽面条或托斯卡纳富含番茄的面包汤pappa al pomodoro和secondi的价格为6到7欧元,包括肉丸,小牛肉,porchetta和内脏盘子。如果你不这样做’要订购牛排,您可以在这里享用便宜的午餐 Trattoria Gozzi 要么 Trattoria Mario但我还没有’t been to Mario’世代相传,因为我认为’在一个简单的小餐馆里排队等一个小时的午餐真是荒谬-食物很美味’没什么特别的。除非它’s 那不勒斯的达纳妮拉,他们实际上在您等待的时候进行了表演,对我来说值得的食物和无与伦比的体验。

预算中开胃酒的地方

现在,这是我最不喜欢的建议,因为如果您’我认识我至少5分钟’我会知道我对开胃酒的酒吧和自助餐深感痛心,并认为应该取消。对于开胃酒,我’d宁愿在一小盘肉上花10-15eu&Le Volpi e L上的奶酪和一杯葡萄酒’Uva或Il Santino或手工制作的鸡尾酒,含坚果,橄榄等小吃&像Rivoire或Manifattura的小点心。还有一个大美食家 克罗斯通 带有松露,山羊奶酪和意大利熏火腿的烤面包,以及一杯来自Enoteca Fuori Porta的起泡酒-仍要花费约12eu并轻量化几年。

然而!

如果您坚持用比零食更多的食物量来制作Apericena风格的Aperitivo,请考虑 T’Amero (一个面食酒吧,旁边有一杯美味的葡萄酒和鸡尾酒,以及新鲜制作的开胃酒自助餐), 塞拉菲尼 在Via Gioberti(他们在现场烘烤商品,因此您’会找到美味的食物,等等,再加上实际的蔬菜)

Caffe Dogali 在坎波德附近’玛特(Marte)为开胃酒提供体面的新鲜食物(油炸西兰花,肉,奶酪, sformatini,意大利面’(他们坐在自助餐厅,但他们出来后便会从厨房出来)-主要是当地人在这里,所以离开中心是一个不错的休息时间。此列表似乎并不那么热情-但我警告过我’我对apericena酒吧的建议并不完全感兴趣。对于一个庄严的清单 佛罗伦萨的Aperitivo,请点击此处。 

T’Amero还可以做比萨’t half-bad

在佛罗伦萨吃顿晚餐的地方

从上面,您几乎可以选择列出的所有午餐点,除了Trattoria Da Rocco,Gozzi和Mario。此外,虽然花费略多(如果您订购正确)&分享,您可以享用20eu晚餐,)’d add Osteria de’ Pazzi (可能是唯一可以吃到一整块牛排的地方(塔格利亚塔-与“la fiorentina”) for under 20eu, 德尔剧院 再来一次盛大的晚宴(我相信是30欧元),再一次是自助餐,并包括一场值得关注的表演(戏剧,音乐等)!我的朋友 佛罗伦萨的女孩在Teatro del Sale上写了一篇综合文章 您是否想了解更多信息。披萨的任何地方都值得注意 La Divina披萨 (通过切片加上精酿啤酒), 柏柏尔 (新浪潮披萨), O’Scugnizzo 在圣弗雷迪亚诺(那不勒斯派,几张桌子,零气氛),我’d suggest 桑塔皮亚 但他们的馅饼并不便宜,但您仍然可以在20eu以下享用美味的比萨晚餐。

对于更多坐下关节,请考虑 Trattoria Da Giorgio 在火车站附近,那里是一家时空胶囊的老学校蓝领餐厅中的廉价廉价食物,他们用20eu以下的葡萄酒定做晚餐菜单。  Osteria Vini e Vecchi Sapori 是家庭式经营的佛罗伦萨经典之作&托斯卡纳的票价加上一些意大利地区风味(例如paccheri)。如果你’很幸运提前计划& get a table, you’一顿不到20美元的葡萄酒就可以摆脱传统的用餐(但明智地点餐)。我建议坚持使用汤和第一道菜的意大利面食和葡萄酒来填饱美味的食物,并节省开支,或者将汤或意大利面切成薄片,将肉类的主食和蔬菜切成薄片。

La Cucina del Ghianda 在桑特附近a Croce 晚餐(主要从8点开始,第二个从12点开始)。气氛古朴而优雅,从油腻的汤匙接缝处升起,但成本仍然极具竞争力。在San Niccolo’ there is L’Antica Mescita 提供大量乡村装饰&气氛和朴实无华的廉价托斯卡纳票价,我最喜欢他们的汤和肉类菜肴。当我考虑 Fiaschetteria Nuvoli Duomo的餐点更像是开胃酒(用于克罗斯蒂尼酒和高脚酒杯)或午餐点,我认为如果您坚持这一点,那可能是一个有效的廉价晚餐点 塔格里尔 (熟食店)板,也许还有 原始 像汤或面食。爱地下酒窖& dining area- it’s got soul.

德黑兰餐厅的波斯美食

银行拉面 在车站附近的咖啡吧后方也可以便宜地买碗美味的拉面’重新寻找国际化的东西。另一个国际美食选择是 德黑兰餐厅 因为我相信 皮亚蒂·尤尼奇 (一个名词,带有几个课程的奇异盘子的名词)不到15欧元,包括美味的肉,米饭和烤的番茄。对于素食者’d like to eat sweet & cheap check out Il 素食主义者o 在圣洛伦索(San Lorenzo),因为这是午餐的理想选择&在小餐馆氛围中享用新鲜烹制的丰盛晚餐。大多数素食场所都试图复制一些未来派的时髦小酒馆,而我对Il 素食主义者o的印象是传统上是托斯卡纳的氛围。

想要更多餐饮建议吗?打起来 我的餐饮指南剪报 在Eater,The Guardian和Vogue等网站上, 我完整的佛罗伦萨餐饮指南, 和我的 在哪里喝酒指南 

在您负担得起的信任中,

好奇的胃口

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