侍酒师的首次饮料/食物搭配:博洛尼亚Enoteca Faccioli的Lambrusco di Sorbara和crostino con mortadella

大家好!我的博客非常安静,需要一些美味的食物和饮料。我希望你’ll forgive the lull!

我觉得日子过得比水还快,又过了30个月’s。多数情况下,好事让我忙,例如最近通过了期末考试,以成为意大利的侍酒师。 (!)

认证茂盛!谢谢乔治(Georgie)的照片,来到博洛尼亚庆祝!

这是我最快乐的时刻之一,出于多种原因具有象征意义。主要是因为葡萄酒,六年前我就带到了佛罗伦萨。现在我正处于’d希望进入我的生活的新阶段,并扩展到不同的篇章。我不知道这在哪里或如何进行。我的直觉告诉我将要发生一些新的事情,无论这个能使我发疯的地方,我都会跟随我,直到我打开并开始阅读其脚本。

所以现在,我感觉到了一个未知的转折点,成为一名侍酒师来关闭圈子似乎意义重大。

我来佛罗伦萨之前,’t sure I’曾经使我实现前往意大利的梦想成真。我毕业于大学并获得了高薪的销售代表’ing gig- I didn’我没有太大的动力去挣扎实的薪水,一辆新车,与室友在一起的舒适生活以及一个社区的舒适生活,而我深爱搬到一个经济和官僚戏剧如此多的国家(意大利,’m lookin’ at you)

6年前-在La Divina Enoteca的Apicius葡萄酒学院参加了在佛罗伦萨的品酒会’不要问头发-我的美发师可能是在吸毒而不是有趣的那种)

但是幸运的是,我突然放弃了上述演出(变相的最大祝福),因此我决定停止从事原本不是我的愚蠢工作。’不要只为了钱就去上烹饪学校。我签了饭&葡萄酒配对课程是证书计划的一部分,并开始在自来水分销商处为销售葡萄酒工作。我也开始成为美食导游的月光,并开始与我的博客保持一致。然后,我在葡萄酒学院附近看到了一个传单,在佛罗伦萨学习–这是我的机票,是我的机会之窗。

所以我来了,挣扎了很多,遭受了更多的屈辱,但最终还是站起来,踢了我所有可能证明是错误的负面判断力的屁股。 6年后,我获得了意大利侍酒师证书。

现在!

这门课程历时9个月,但大约一年半以前,我开始了学习,暑假结束了几个月。当我开始的时候,我非常自大和思想“哦,这会轻而易举的-我’我以前参加过葡萄酒课程!” WRONG!

对我来说,这是最令人沮丧的经历之一。这些课程每周一次晚上都用意大利语举办,并且许多材料都来自葡萄酒种植背后的科学知识&特定葡萄酒的采摘方法,重要的葡萄酒产区(从瓦尔泰利纳岛(Valtellina)到阿马尔菲海岸(Amalfi Coast)),发酵风格以及从意大利到澳大利亚的数百种葡萄酒。该课程教会我们将葡萄酒作为侍酒师(而不仅仅是葡萄酒势利小人)来分析意大利语中的所有术语,这本身就是一种痛苦!更不用说-服务组件非常庞大!对于像我这样笨拙的人,肘部如何以与站立的姿势成直角的角度优雅地摆在您的身边。

我非常感谢本课程给我带来的羞辱经历。我很奇怪地享受形式礼物带来的挑战。我也更尊重像FISAR这样的协会-他们不这样做’只是将标题授予任何人-您必须为之努力。我确实对教学方法有一些批评,这更多地是对整个意大利体系的批评。设置系统后,您可以在此进行讲座和最后的期末考试。通过课程基本上看起来像是一种背诵游戏。我坚信,如果有更多间歇性的小组练习或定期测验,留住会更好。但是,与此同时,由于必须随机学习所有问题,这确实迫使您全面学习。

我的博客一直保持安静的另一个原因是,除了像个疯子一样工作外,我’我执行了一项永无止境的任务,要减掉几公斤的体重’我采用了最近几年。一世’m not sure if it’的工作,但我绝对感到更健康,更强壮。一世’我减少了很多饮酒,讽刺的是,在我的侍酒师训练的最后一刻,我减少了很多饮酒,并且减少了进餐的时间,同时在家中制作了大量健康食品。健身房现在是一种瘾。只要我过着最健康的生活,就可以偶尔放纵自己-这就是一切。生命短暂!

我目前的踢法是用洋蓟做饭和用柠檬做饭。多吃洋蓟的很大一部分就是和它们一起喝水,葡萄酒对朝鲜蓟来说是很糟糕的搭配。所以自然地,我吃的越多,晚餐吃的酒就越少。哈!

I’我会尝试分享一些有关朝鲜蓟的食谱和想法,但下周我会’我会在意大利’我出发前会尝试!

您对Vinitaly感到好奇吗?让我知道在评论部分’d想从活动中查看或了解如何计划访问/如何导航VinItaly- I’会成为您的私人葡萄酒间谍!

直到下一次!

在您的侍酒师信任下,

好奇的胃口

Hey! Curious about Italian wine and coming to 佛罗伦斯? Sign up for a 好奇的胃口餐饮&品酒配对散步 他们由佛罗伦萨的侍酒师领导!

2条评论成为佛罗伦萨,朝鲜蓟和VinItaly的意大利侍酒师

  1. 佛罗伦萨女孩
    2018年4月12日,下午2:33(3年前)

    我为你的珊瑚感到骄傲。这是一个巨大的成就,这要归功于您的辛勤工作和毅力。我觉得我们需要再用一杯莫吉托比萨庆祝一下-

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    • 珊瑚|好奇的胃口
      2018年4月12日,下午2:37(3年前)

      HAHAHAHA Omg如果您问我,任何有意大利面莫吉托的小镇都该死!哈哈非常感谢您的饮食&我喝酒的第一天和我一起喝酒!一世’我会永远记住它! ox<3

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