如果您跟随我跟随IG,您就会知道这是我厨房中唯一拥有像样的自然光的地方。

这个类别 库西纳锁定 避风港’尽管已承诺会定期使用食谱进行更新,但它已经更新了几周。我以一种奇怪的方式感到,隔离烹饪这个术语是过时的或过时的。也许我’我们奇怪地适应了,并认为这就是现在的生活。我想念佛罗伦萨,不知道何时才能安全返回。我了解就地避难所措施是必要的,我们需要遵循专家的警告,以了解如何安全且缓慢地重新开放。我期待与下一个人一样的一天,锁定烹饪已经结束。但是现在,我’只要需要,我会继续这样做。

是的,死亡是生活中的事实,人们死于多种原因,但根据我的常识逻辑,对我而言,这是一种新的致命病毒(极大地增加了数月之内的年度死亡人数的负担)世界曾经’立即准备。限制不仅对挽救生命(在这里很重要),而且对于让世界有时间更好地装备和弄平曲线是必要的, 并保持平坦。

I’我只有经历过认识某个人,在我生命中的这一点死了几次。我知道他们在最后一刻被爱他们的人包围着,这让我感到慰藉。我无法想象自己或任何一个人死于一家缺乏医疗设备的医院,而医院里却缺少受过重病和殴打的紧张医疗人员。

我对这篇文章中的肥皂泡沫正义感感到不满。虽然我还好,但整个危机一直是引发巨大压力的原因。 我的工作不会反弹 一年或更长时间。我们的生活毁灭了铁匠铺-对于我们中那些没有运气或特权的人来说,情况更是如此。大流行是我梦dream以求的事情,可能会威胁到我的生计。

像许多人一样’我孜孜不倦地努力解决问题。我赢了’t假装这段时间不’真烂但是我永远都不想“re-open”如果没有某种阶段性的阶段计划,尤其是如果这样做的话,又意味着另一波易受伤害的人潮,他们在可怕,孤独的环境中以及在压力巨大的医务人员中丧生。我的心向所有受到影响和感动的人表示敬意。我希望这一切以谨慎和尽可能少的痛苦结束。

我不能’t继续这篇文章(耶让’s cook and pretend like the world 避风港’t fallen apart!),而不是诚实地对待大象困扰着我们的许多心理。

所以现在我’我写了我需要说的话-在这里’你该死的食谱,互联网。

我有点在飞行中做到了这一点。我在农夫那里看到新鲜豌豆’的市场,我吃了一点番茄, 瓜西卡莱 在最近的冰箱里 amatriciana 踢我上车。

在这里,我向您介绍: 番茄胍和豌豆意面! 真美味!

配料,两人份(抱歉,我在克和美式尺寸之间波动)

  • 150-200克长的意大利面(bucatini,意大利面,意大利面条,whatev真的)
  • 50克(2盎司)的胍基尔/猪肉衣(发现胍基尔-我用培根做过一次,没关系)
  • 几把樱桃西红柿切成两半
  • 足够的罐装/罐装番茄帕萨塔/浓汤去盖锅(从2盎司/ 50克开始,然后根据需要添加更多)
  • 1磅新鲜豌豆和荚果豌豆(不知道去皮的部分应称多少)
  • 一茶匙(或多或少)干辣椒片
  • 可选:大蒜和/或葱/半洋葱丁。我用了一瓣大蒜。意大利食品警察来找我!
  • 高质量 帕马森干酪 或陈年的pecorino(例如 我们的佛罗伦萨美食俱乐部)
  • 盐/胡椒粉调味

用法:将整个豌豆荚都放在碗里。

在中厚的短条状切成薄片的瓜子皮中。将中药加入中火加热至温锅,但搅拌至不燃烧。一旦有一些香脆的碎块,取出就可以了’烧至酥脆。 (我学到的一个小技巧 通过索菲·米奇里(Sophie Minchilli),我在罗马的美食之旅的同伴之一) 留下任何瓜尔塔莱斯避风港’煮熟或变褐。

熏制的,令人惊叹的腌制猪肉丝

加入可选的大蒜片和一些辣椒片,然后加入樱桃番茄片和纯番茄片。我是一个肥胖的瘾君子,所以我在大蒜步骤中加入了一点橄榄油,最后也加入了一点橄榄油。但是我知道对于意大利食品主义者来说,’有点落水。

大多数食谱都要求罐装整个西红柿,但我有一些需要使用的樱桃番茄, 帕萨塔 放在冰箱里-我喜欢!煮几分钟,直到新鲜的西红柿煮下来。

然后加入豌豆并一起煮5分钟,最后一分钟再加入取出的香脆瓜子酱块。我可能已经煮熟了豌豆,但是’可以刮一分钟以确保安全!盐和胡椒粉调味。

意大利面看起来很奇怪,因为我’我仍然采用低碳水化合物饮食(意大利食品警察-来找我!),所以这些面条是用大豆粉制成的,我发誓它们是最有说服力的面条。照明也不好,因为我在意大利时间(天黑后)做饭/吃饭
强迫自己保存剩菜,这样我就可以在白天拍照

放入煮熟的意大利面和淋浴 帕马森干酪 陈年的托斯卡纳pecorino或pecorino romano和新鲜胡椒脆。

酒搭配建议: 酒体中等的红色,如勒马尔什(Le Marche)的罗索·皮切诺(Rosso Piceno)。有关更多面食和葡萄酒搭配的技巧, 报名参加此在线烹饪班 由佛罗伦萨的一位侍酒师指南带领!

在您的隔离烹饪信任中,

好奇的胃口

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