我喜欢食物但是我几乎更爱意大利。

好奇的食欲是来自西雅图的意大利/波斯裔美国美食博主Coral Sisk,然而意大利却被12年来深深地吸引(并俘获)并不断增加。 我喜欢与遇见的每个人分享对意大利美食,葡萄酒和文化的热情。 

I’m a food &在佛罗伦萨,博洛尼亚和托斯卡纳附近的饮料作家和策展人的烹饪经验。我的作品出现在Eater,Vogue,Conde Nast,《今日美国》,《卫报》等网站上。值得信赖的旅行出版物,例如《孤独星球》推荐我的旅行。简而言之,我’我们从2012年起就把佛罗伦萨称为“家”。要获得完整背景知识并回答我收到的大多数常见问题解答,请继续阅读!

是什么让你成为食物?

I’ve been an avid “culinarian”只要我能记得我对食物的恋爱始于我的波斯家庭,我很幸运长大后部分吃了配子的羊肉& herb stews (戈尔梅·萨布齐),我祖母的石榴’的花园和藏红花&阿月浑子玫瑰水 巴斯塔尼 (波斯冰淇淋)和我的阿姨。作为成年人,我将冒险的口味部分归功于我的波斯人。一世’我一直沉迷于食物,并且只要我能记住它,就可以理解它的每一个细节。

我也归因于我’从今天开始,我就从年轻开始努力工作。我认为如果我必须工作,不妨处理我所从事的事情’我充满激情。由于一直对食物充满热情,我一直在寻找与食物有关的工作。在过去的近20年中,我在食品和服务行业中不断发展。

毕业后,我开始了专业销售工作(主要是葡萄酒)的职业生涯,并在西雅图进行了美食之旅。我所有的工作(从零售,侍应生到销售)都融入了我今天在意大利美食旅游领域所做的工作和所钟爱的工作。我完全相信努力工作,不断尝试工作,直到找到自己喜欢的工作,并保持一点谦卑,从零开始,偶尔会因反复试验而蒙羞。

您对意大利有什么兴趣?

除了半个波斯人,我’我有四分之一的意大利人,这让我享有意大利国籍的权利。我妈妈一直是一个非常自豪的西西里裔美国人。但是,我第一次去佛罗伦萨的决心是从2005年正式开始的。我当时19岁,在伦敦工作,白天是白天的侍应生,晚上则是侍酒师,凭工作假期签证。在此期间,我和一位室友一起穿越法国和意大利。一踏上意大利的土地,我就知道我想让意大利成为我的生活’s passion.

I’我永远不会忘记我在佛罗伦萨的一间互联网小屋用公用电话打给妈妈的电话“我们可以以某种方式获得意大利国籍吗?我想住在这里!”从2005年那一刻起,我打算搬到意大利,并在随后的几年中为实现这一目标而努力。

我不建议任何人认为移居意大利是一个容易的过程。我决定第一步是学习意大利语,并获得意大利语研究学位,这样可以增加我在意大利找到职业的机会。噢亲爱的,“a career in 意大利”就是这个概念!

I’当我听到其他外国人的消息时,我感到困惑,“哦,我也想搬到意大利!您’重新实现梦想!一世’收拾行装,明年夏天来!”

您是如何在佛罗伦萨找到工作的?

在2012年到达之前,我在craigslist上发现了一个小房间,从我们的厨房可以看到Duomo的景色。尽管我具备工作经验,学位和意大利语流利度的准备,但我仍然做过许多零碎的工作(教学/翻译),一分钱的捏,因为我不得不靠积蓄生存,直到找到一份“real”工作,这意味着无法外出就餐。

结果,我被迫在楼下的日常市场购物,每天从头开始做饭。我可以(不是这样)谦虚地说我知道如何品尝美味的托斯卡纳汤,新鲜的意大利面和拉古’和少量的意大利支柱。幸运的是,这也成为我在佛罗伦萨从事食品工作的一部分。

对于任何想要超越现状轨迹的人,愿意暂时适应。愿意减薪,并为自己的未来进行投资。在佛罗伦萨或意大利任何地方停留超过一个蜜月期都需要勇气和毅力。

您是如何学习意大利语的?它花了多少时间? 

自2005年以来,我通过获得学士学位来缴纳学费’我获得了意大利语言文学学位,所以我’d说我在2006年夏天开始我的大学课程时,我花了大约一年的时间进行对话。 2006年第一季度,我每天在校园里上3个小时的强化课程,白天和黑夜学习,包括午休时间和晚上看意大利电影。学习意大利语意味着投资我付账的留学课程。我学习的第一年与罗马的寄宿家庭一起生活,极大地促进了意大利语的学习。除了学习外,学习意大利语还意味着与讲意大利语的人交朋友并羞辱自己,直到我理解正确为止。

我还学习了很多东西,使自己陷入了这样的境地,例如与认识的任何在西雅图讲意大利语的人交朋友,确保在出国学习期间志愿与当地美国人保持平衡,并在意大利农村地区的农场做义工。

您的博客何时/如何开始?

好奇的食欲是我2010年从华盛顿大学毕业后诞生的。我花了很多时间在意大利学习食品和农业,然后回到西雅图,对意大利食品发表了很多意见。

我的博客最初是作为业余爱好者平台来从事(极其业余的)食品评论的,主要是有关西雅图的意大利餐馆的。当我2012年移居佛罗伦萨时,我开始写有关佛罗伦萨的餐厅和偶尔旅行的经历 (就像我去伊朗时一样) 加随机 食谱。

我不仅尝试回顾餐馆,还在家做饭,所以我尝试在厨房里分享随机实验。

您何时搬到佛罗伦萨,为什么?

2012年,我终于实现了飞跃到意大利的飞跃,虽然没有计划,但那是’在我结束的地方。在西雅图的最后几年里,我获得了食品证书&在职业烹饪学院进行葡萄酒配对,担任葡萄酒经销商的销售代表,并担任西雅图美食之旅的美食导游。尽管看上去,我几乎放弃了前往意大利的梦想“prepared.”

我注意到校园周围有传单宣传在佛罗伦萨的出国留学烹饪,并且以某种方式将其视为我实现意大利梦想的门户。宇宙使我窒息,我在这里。自从到达佛罗伦萨以来,我’我一直忙着做饭& wine tourism &事件。现在,我将举办自己的品酒之旅,烹饪班和自由写作节目!

我的资格 

我拥有意大利研究学士学位(语言,文学&历史)和西雅图华盛顿大学的地理学辅修课程(主要是食品政治/人类学课程),参加了食品认证课程&西雅图西北葡萄酒学院的葡萄酒配对获得了葡萄酒Level-2奖&来自伦敦WSET的烈酒,并持有佛罗伦萨FISAR的意大利侍酒师证书。基本上我’一个认证的意大利语酒!

在我的学术生涯中,我有两次分别在罗马出国学习,一次是在一项针对食品的学术计划中进行的,题为:“食物的人类学和地缘政治”我们从罗马的饮食文化开始,对世界粮食的生产和消费进行了调查。我在房间工作&在普利亚的一个有机农场登上一个月,以学习有关自给自足的农业的知识。在这里,我每天要几个小时弄脏有机农业&橄榄油生产,古代谷物和面粉加工,传统的Pugliese美食和乡村农场生活。

在西雅图,我参与了美食社区的活动,包括在派克市场(Pike Place Market)巡回演出,在服务不佳的社区(西雅图蒂尔,喀斯喀特收获联盟等)的城市农场做志愿者。我原本想从事食品政策或社区食品非营利性组织的工作,但在华盛顿卫生基金会担任食品政策实习生后,我意识到食品斗争需要从我们的分叉开始并学习我们应该把它放在哪里他们。对我而言,意大利是理想饮食文化应有的典范,我会尽我所能,通过精心制作的美食之旅来推广这种饮食文化(在一个有趣且不受评判的环境中)。

我为能为我的收养国家的游客提供难忘的经历感到自豪。您可以查看我所有的美食和烹饪经验 这里。 Even 孤独星球 approves.

布恩好奇的胃口!

5关于食欲好奇的评论

  1. 艾米莉
    2017年7月20日上午9:20(4年前)

    再见!一世’我很高兴我偶然发现了您的博客。我在博客上介绍了意大利美食,并且已经在这里住了3年了(锡耶纳)!我完全喜欢它,但是它 ’至少可以说,这是一个令人紧张的三年。我希望我可以住在佛罗伦萨’s my dream!

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  2. 戴维·克拉森
    2017年7月22日,上午5:45(4年前)

    高度鼓舞人心!

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  3. 丹·库珀
    一月28,2018,12:27 pm(3年之前)

    嗨,珊瑚(Coral),您喜欢自己的博客,根据您在佛罗伦萨经商时的建议,最近在Enzo e Piero用餐。优秀的!谢谢…..

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  4. 丹妮卡·卡波奇(Danica Capocci)
    十二月14,2019在1:48下午(一年前)

    你好珊瑚–最近参加了我们公司在北海滩的假日葡萄酒/美食之旅,那真是太棒了!学到很多,现在我’我有动力去学习更多!非常感谢 !!

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