好奇的胃口

替代食品指南

3精美的食物&葡萄酒配对失败-意大利侍酒师培训的教训

生蚝& bubbles- you’re doing it wrong

嗨,读者们!一世’m sorry I’在博客上一直很安静。过去几个月一直很紧张-从推出 餐饮& negroni club,管理我的 餐饮tour 奔忙写作 食者的文章 现在正像疯女人一样在美国洛杉矶,西雅图和旧金山之间旅行。更不用说,我刚刚在FISAR Firenze那里完成了意大利侍酒师认证,这是我去年一直遵循的认证。正式地说,我已经完成了所有三个级别的考试,现在离意大利侍酒师的身份还差一个大考。 kes!

我仍然想起的最后一个级别是级别3:食物&葡萄酒搭配。有了我们的假期,我’d向您提供一些实用的生活小贴士,您可以在当前的庆祝活动和即将到来的假期聚会中应用这些小贴士。简而言之,如果你’一直在将火鸡或牛排与布鲁内罗,牡蛎或鱼子酱与香槟或松露与Barolo配对-您’重新做错了。继续阅读以了解原因! 继续阅读

An extended guide to the 最好 帕尼尼 in 佛罗伦斯

萨拉米·佛罗伦萨·帕尼尼·布鲁诺里

I’我会说-佛罗伦萨的帕尼尼比我有更多’安蒂科·维纳约(Antico Vinaio)。如果你’在想知道为什么它们非常出名时,请考虑以下防故障配方:成千上万(13K +)的Tripadvisor评论,因为’我们列出了适合年龄段,超过寿命的帕尼尼和便宜的葡萄酒,价格都在5-10欧元以下。

l的帕尼尼’antico vinaio很好,甚至很好吃,但对我来说,不值得排队一个小时。记住阅读这篇文章,我’我不是在这里从事任何特定的事务,而且食物是非常私人的,而是提供一些替代建议。

义大利文 帕尼尼 意思是简单,传统上只包含很少的成分:主要是奶酪和/或肉。看来他们’我已经成为这里的大人物与美食盛宴!不是我不’享受a废的大型帕尼诺,但我还是建议人们以挑剔的口感来消费信息(和食物)。

我对什么成分表示怀疑’实际上是它们的传播以及它们从哪里采购肉/奶酪的地方。我个人的喜好趋向于更多手工艺风格的餐馆,其中强调原料的采购/质量。并非总是以为,我时常喜欢垃圾食品!但是我有很多问题 “Antico Vinaio真的那么好吗?” 是的,但是如果您不这样做’不想排队等待一个小时,这里有一些替代方法。  继续阅读

替代指南"best"佛罗伦萨的餐馆

你真的想从公然的旅游菜单上吃饭吗’?

“用羽毛塞住你的屁股不会让你成为鸡” 是我对搏击俱乐部最喜欢的报价之一。仅仅因为一千个未经证实的美食经济学信誉的人就把这家餐厅评为佛罗伦萨最好的比萨餐厅,并没有使它成为佛罗伦萨最好的比萨店。

I’我没有说过Tripadvisor Don等第三方网站’找不到自己的位置或价值-对于某些寻找食物的旅行者来说,这似乎已经成了福音。我发现值得一人信任的人是生活,曾经生活和/或继续花费时间/去该地方(并在那里度过当地人的美好时光)的博客作者,或者实际上是通过写食物来了解食物的人,认识厨师,参加过烹饪之旅或课程,并且’不好做饭。像面食一样,如果有人能真正推荐最好的面食’从来没有自己做过,也不了解背后的标准 牙吗? 继续阅读

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