好奇的胃口

第一门课程

西葫芦花食谱:菜肉馅煎蛋饼样式(fiori di zucca)

西葫芦花菜肉馅煎蛋饼(fiori di zucca)

我的恋爱始于10年前的意大利。我一说起汤匙就开始对食物的热爱。对于那些刚接触我的博客的人来说,它叫做“curious appetite”因为我想写所有我好奇的东西:食物,地方,饮料,文化等等。如果有什么独特的东西,我想订购。如果我在市场上看到新的和/或季节性的东西,我想煮。喜欢寻找 西奥卡花。一世’至少尝试一次。抓住这一天-世界上有数百万种口味等待被爱和讨厌!我博客的目的之一也是写一些我很好奇的餐馆。我想写一些地方,这些地方做得有些不同,而且很有毅力。让我对每个人都有的餐馆发表拙见’嘴唇和指尖尖锐。因此,这里是-在世界各地(主要是美国和欧洲)的厨房和餐馆进行的各种实验。 继续阅读

托斯卡纳食谱-Panzanella面包沙拉

面包沙拉?是。

我想知道来佛罗伦萨或托斯卡纳其他目的地的人们是否意识到托斯卡纳美食是什么,它是什么?’t.

托斯卡纳美食是一种复杂而又简单的野兽。坦率地说,不只是比萨饼和面食。有面包披萨 (裂殖体) 和一些面食的古老食谱 (maccheroni alla cacciagione)。但是,比萨饼是那不勒斯的本地菜,新鲜的面食是艾米利亚—罗马涅的家。

如果我不得不总结托斯卡纳美食,那将是不浪费任何东西的艺术-直到最后一个陈旧的面包屑和第四头牛’的肚子,撒上当地新鲜的橄榄油。 继续阅读

在西雅图制作新鲜面食

制作新鲜的意大利面非常容易 只要有一台机器,您就可以将面团铺开并切成薄片。您只需要时间和耐心。鲜切面食可以在冰箱中保存一段时间(但是如果可以的话,为什么要存储它呢?…吃掉)或放在冰箱里大约5天。

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