I started this blog mainly because I have a lot of opinions about eating out. I also enjoy 厨师ing, experimenting and baking. I found that a 厨师ing/baking blog could be a tad time-consuming. But now, I just have to talk a little about my 厨师ing style and share a 食谱 for something I made.

我通常不’除非涉及烘烤,否则请遵循食谱的规定。即便如此,我还是尽量尝试偷偷吃豆蔻和多余的黄油。我可以’不会被打扰。由于对指南如此挑衅,所以我通常会有相当多的uh-ohs和Shoulda canas。有时候,当食谱完全失效时,我必须破坏控制力,就像我最喜欢的一种情况一样“cook”-书:Natalia Rose的《生食排毒饮食》。

唐’不要让这个名字吓到你,生食就是一种美食。如果有的话,它是美国美食界为数不多的限定食物类型之一。美国美食,以及与此相关的大多数其他西方文化,都在不断借鉴。无论当地和季节如何,浆酱都是法国的,而且永远都会如此。在美国最令人毛骨悚然的新贵阶层中,生食美食是全食市场人群中所有补习,假科学瑜伽爱好者所独有的。

背后的想法“raw food” is that we tax our “enzyme factories” eating “dead” (cooked) food, where as if we ate more 生食, the enzymes are kept intact and our bodies don’t have to produce them unnecessarily for digestion and not to mention being able to retain all the phytonutrients that are possibly being depleted by 厨师ing.

我不’我不知道我是否买了所有这些东西,但我会不时说,地狱般的味道肯定是:

我的朋友,这就是我所说的未加工:肉桂山核桃巧克力豆蔻奶油派“Crust”.

这是100%的原料,纯素食主义者,大豆和麸质。甚至香料都是生的。我压碎了豆蔻种子,然后将肉桂棒磨成粉。你呢’我永远也不会猜出这个模拟派中发生了什么。

放弃?能够’弄不出没有豆腐或乳制品的馅饼怎么会有这种奶油馅?不能理解没有全麦饼干,黄油或面粉的情况下如何制作面包皮吗?

好吧好吧,但是你’我不会相信这一点。 -奶油是由鳄梨,生可可粉,龙舌兰,碎豆蔻和波旁香草制成的。是的,我说鳄梨。鳄梨,如果你没有’注意到,是一块很棒的空白画布。意思是自己’几乎没有用(除非您添加{truffle}盐),但它确实可以容纳并带出添加到其中的任何口味。试试吧!地壳由山核桃,冷加工椰子油,大枣,杏仁粉,肉桂,香草和肉豆蔻制成。那’s it.

这里’s my “recipe”可以装满普通大小的馅饼。我建议做馅饼皮第一。

Pecan-Date Pie 脆皮

12-18个日期,带锯齿(取决于日期大小)

3/4– 1 cup of pecans

1/4杯杏仁粉/面粉

2汤匙冷加工的特级初榨椰子油(我喜欢Artisana品牌)

1/4 cup fresh almond 牛奶, or the stuff in the tetrapack if you absolutely must.

1茶匙香草精

1/4茶匙肉豆蔻

1/4茶匙肉桂

1/4茶匙丁香。

因此,该食谱改编自《生食排毒饮食》,但我更改了它。原始只要求6个日期和1/2杯山核桃。那’太短了!没有办法适合馅饼盘!因此,我添加了这两种成分中的更多成分,然后改进了其他一些成分,我认为这些成分会给人以酥脆的饼干奶油外壳的印象:杏仁粉和椰子油。您想要做的是对日期进行初步的印后加工。然后将所有列出的成分添加到食品加工机中(带有最大的刀片附件)并进行处理,直到混合困难为止。它’可以有团块。初步。日期骰子应有助于消除大部分chunkadge。

混合后,按入饼盘(最好是其中一种玻璃杯)。现在,这将变得很棘手,但请尽情享受。假装像你’再次玩橡皮泥,但是这次您会闻到肉桂味的甜而不是橡皮泥的味-将馅饼皮压入锅中后,将其放入冰箱中使其变硬,同时填充馅饼。但是,只要让它充满馅料,就只能将其放在冰箱中。

Chocolate Avocado Filling (this can be eaten as a 布丁 too!)

6个鳄梨(小)

1/3杯龙舌兰酒(我最终添加了近1/2杯酒,因为我的牙齿很甜,所以要甜化您的喜好)

6-8汤匙可可粉,具体取决于您是否想要“milk” or “dark” chocolate feel.

6颗豆蔻(去壳)豆荚,用研钵和研杵压碎。

肉桂粉

将所有成分在食品加工机或手动搅拌机中混合,直到光滑,未混合的鳄梨块为止。他们偷偷摸摸。同样,我改进了这个食谱。原始书中的一个据说只使用鳄梨的1 / 2、6个日期和2汤匙可可。制作2杯?不可能!和!谁想要奶油馅饼馅料中的大块日期?所以我加了更多鳄梨,可可,龙舌兰和豆蔻。最好的决定是违背配方。

现在你有了巧克力“pudding”/饼馅,从冰箱中取出馅饼皮,然后倒在里面!用勺子抚平皱纹,并用切成薄片的草莓,食用花卉或任何使您喜欢的挠痒痒的装饰品来装饰!

在深入研究之前,请拍很多照片,因为它会有些混乱。请享用!