好奇的胃口

“Street” Grub

在西雅图哪里可以买到墨西哥美食(这并不可怕)

见建议#4

在写有关我在佛罗伦萨的美食回忆时,我会花点时间,以充分利用我在这个美食迷城市中的时间。接下来的几周,西雅图,敬请期待。下一篇文章的灵感来自F.A.Q’我在西雅图的旅行客人给我留下了深刻的印象。我会动脑子,挑食,挑食并测试食物建议,例如射击目标,以期在肚子里打我,以获得在西雅图附近用餐的最佳提示。某种“people’s request”作为回应,我决定从墨西哥美食入手,因为这很奇怪,它是最常见问题的前五名。我必须说,我几乎不好意思谈论西雅图的墨西哥美食,因为A。’德克萨斯州或加利福尼亚州。 B.我不是墨西哥当地美食专家。但是你要的。 继续阅读

马来风味的街头小吃:西雅图Kedai Makan

糕点填充手持小羊口袋

Brace yourself, 西雅图. I 认为 I found the one hole-in-the wall 那 is not a one-hit-wonder. The 街头食品 那 really involves something besides pretentious “sliders” and “authentic” tacos.  Let me preface this post with the fact 那 I have never been to Asia. I am nothing close to an expert in tasting exotic Asian foods. However, have faith in my palate and critical eye to suggest to you what I 认为 is the most heavenly 街头食品 那 8 dollars can buy in 西雅图, and 那 is: Malaysian-style food at Kedai Makan. 继续阅读

Mercato Centrale一楼

(来自Google的照片:Mercato Centrale顶层)

Mercato Centrale是意大利佛罗伦萨圣洛伦佐区的一个历史悠久的食品市场。该地区本身以皮革和游客陷阱摊位而闻名(出售价格高昂的纪念品,有时出售劣质皮革制品)遍布市场周围的街道。我不这样做的原因’特别喜欢这些摊位的地方是,它们挡住了一些真正合法的美食家的关节,例如 卡萨德尔维诺和the historical carb-oasis Forno, not to mention amazing cafes, wine shops and kitchen gadget shops. I 认为 in someways, the 中央集市 对它的历史根源是巨大的卖空。仍然有一些质朴的佛罗伦萨精神,令人称奇的水果和蔬菜摊贩,鱼贩,肉店,面包店和葡萄酒商店…更不用说永远有效 Nerbone 舒适的食物进站服务,其甜美的水煮牛肉三明治和丰盛的托斯卡纳人将其搭配起来,并用坚实的油腻汤匙融化我的心 原始  (就像一个富有的拉古’ smothered 拉萨尼奥勒 面食),这消除了我可能走进市场时所产生的愤世嫉俗。 继续阅读

在吃男人的食物

每当我有客人时,我告诉他们他们必须尝试 Lampredotto 从一个 banco mobile (食物推车)将整个“street food”…”food truck”fru在美国的一幕可耻。我推荐它,因为它除了是真正的美食体验“pizza and pasta.”  And it’普通蓝领工作人群可以轻松负担的午餐费用。我将要解释。我将用这篇文章来挤压美国人和游客对意大利人和意大利人生活的一些想法。好吧,所以我们来这里’在迪斯尼乐园的迪斯尼乐园,偷窥狂拍了老太太在露天市场上买水果的快照,或者就像我的一位朋友告诉我的那样-快照了他在商店里买西红柿的快照。如果您考虑一下,那是非常令人毛骨悚然的。您希望一些游客在Trader Joe中拍照吗’s?但是人们在这些商店购物的原因“open-air markets”之所以认为游客如此迷人,是因为意大利有些人的生活很差,而且市场和商店中的香蕉相差10%值得大多数游客难以理解。

因此,我的观点是,与生活在各州不同,这里的生活简朴。一世’m not complaining, but most 人 in 意大利 don’一周内确实有奢侈的奢侈地可以吃昂贵的饭菜。一世’m not writing this to incite sympathy or pity-  It makes me uncomfortable to talk about money in my sort of public blog but I 认为 人 should understand this. And nothing irritates me more than 人 who 认为 Italians live this life of vespas,法拉利,古驰和cappuccino. The vespa part is kinda right, but because the gas is cheaper for scooters. Gas costs almost the equivalent of 10 dollars a gallon. Cappuccino is also kind of true, but it’早餐的一部分,有一个国家“cap”酒吧可以收取多少费用,这不是Stumptown花式schmancy 4美元杯,而是1.20美元。

无论如何…do you know what Lampredotto 是吗它’s this:

Lampredotto-一种佛罗伦萨特产,由母牛的第四只也是最后一只胃制成,即皱胃。

和托斯卡纳一般应该以 拉库西纳波韦拉 这是大多数文化都以农民食品为基础的美食。肚,ch子,肝“克罗斯汀i”,番茄面包汤,蔬菜通心粉汤等都很便宜,对于真正的托斯卡纳美食至关重要。它’一种无浪费的哲学,可以追溯到战后萧条时期意大利在资源上受到限制的时候。因为意大利人是传统的顽固主义者,所以这些食物仍然一如既往地受欢迎。可悲的是,意大利在某种意义上已经恢复了低迷的经济状态。 米诺男 拉库西纳波韦拉 永不过时。 :/

所以今天我不得不去Cordon Blu烹饪学校采访我写的一篇文章,我问主任他们是否教过 Lampredotto 在托斯卡纳的烹饪课程中。她说不,因为大多数游客和美国人对此感到害怕, 认为 他们不’喜欢它。她说他们 认为 因为挑食者让我发疯-你怎么会不喜欢你的东西’ve never tried?!

然后当我问她最喜欢的地方时,她就笑了。 Lampredottaio “banco mobile”是。她在青铜附近说 波尔切利诺共和国广场。我没有’我不知道porcellino是什么,这显然是幸运的碰运气的旅游胜地青铜猪。所以我决定今天要去吃午餐。我意识到我’来这里已经四个月了’t had Lampredotto 但是我没有’不知道幸运的波尔切利诺是什么。这是一个迹象。

Il Trippaio del Porcellino的Panino con Lampredotto。

这款三明治配一杯酒的价格不到5欧元。用简单的汤炖肉,然后点餐。然后将这些内脏切成小块,放在一个有面包皮的面包卷上,上面撒上盐和胡椒粉。

肉从定做的锅中取出!

然后,将一半的面包浸入兰德罗托(lamredotto)汤汁中,再放上一种主要由欧芹制成的香草酱。我在 “banco” counter of the 食物餐车, observing the guy make sandwiches and noticing 那 most of the clientele were men and I was seriously the only woman eating a cow guts sandwich. I felt oddly proud of my “bizarre food”安德鲁·齐默尔(Andrew Zimmern)启发时刻

没关系它具有怪异的脂肪稠度,并且盐和欧芹酱太多,以至于无法真正了解兰普多托的口味。我觉得我的肚子对如何消化感到困惑,这真是一次充实而充实的午餐(这个疯女人刚吃了什么东西,我该为它做些酶?脂肪酶还是蛋白酶?)您可以肯定地尝到肉在汤中炖的味道,但又柔软又有风味。而且我可以理解为什么这对于佛罗伦萨的午餐人群来说是一个进站-特别是因为您肯定应该拥有便宜的葡萄酒。为什么不?

因此,如果您在佛罗伦萨或托斯卡纳-喜欢冒险,请保持好奇心!品尝一切!除非您是素食主义者或腹腔疾病,否则您可以’敲直到您尝试为止:)

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