One of the things that was on my “Pros” list when I decided to move to 意大利 was the fact that 意大利 is home to the 慢食 Movement, 一个据信体现一种意识形态的组织。这是为了避免快餐生活和商业食品的诱惑，同时要求提供清洁，优质和公平的食品。
每年都灵（皮埃蒙特内）都会举行一次“会议”：这一运动的诞生地。会议，Terramadre，广告为“a gathering of 慢食 certified producers, tasting workshops of safeguarded regional Italian and international foods, round-table discussions of delegates from NGO’s from all over the world to plea to us their 慢食 manifesto and inspire the public 美食世界中的新闻，不公正，胜利和事件。”
I was tickled pink for weeks leading up to this conference. I was finally in 意大利 during the time of this conference I’d dreamed of attending for the last few years. I attended 慢食 events in 西雅图 and basically begged them to let me volunteer for them in the hopes of one day giving a real hand to the cause.
现在，住在佛罗伦萨，我得到了批准撰写关于此活动的文章。我感到非常自豪，充满了兴奋和希望。当我到达入口时，才将我对运动的所有理想化为碎片。
The event online stated that there were 2 events both in association w/ 慢食. Terramadre, which was the one with workshops, food for thought discussions and Ted-like talks. And then Salon del Gusto which was 这项盛大的美食和美酒品尝会。进入这里需要20欧元。除非您是会员，否则它是10欧元。除了这个入场费之外，大多数摊位都收取品尝费，而且有数百个摊位。
最让我难过的不是价格衡量， 但事件的独家性和the organization. It was a mad house with hundreds of people herding around like sheep trying to get a free sample- and few people actually available to educate or talk about their “slow food”产品。摊位分为3类。 Orange stalls were 慢食 Presidia 他们是保护该地区历史悠久的特有食品的项目的一部分，从而延续了该地区的慢食品传统和文化。即皮埃蒙特的古代苹果品种，勃朗特的开心果等。也许有20种。
然后，剩下的（占摊位的大部分）似乎是商业食品生产商 who may or may not support the notions of 慢食，他们可能会为自己的摊位付费，以吸引更多消费者，增加销量并提高品牌知名度。另一个推动因素是巨大的 企业赞助 如三星，菲亚特，佳能等。
我肚子不舒服。这应该代表慢食。可持续的小型食品生产模型，但是却有大量的商业跨国公司存在，而这些公司与食品无关。三星-真的吗？在我看来，确实是20欧元的报名费，并没有参加像Slow 餐饮Presidia这样的计划，但很可能是用于该活动的所有商业生产。 我们是否应该期望Carlo Petrini（创始人）从该组织的这种商业嘲笑中变坏’“销售”的创始价值和最终表现？
基本上，都灵的Salone del Gusto是一个光荣的食品博览会。 Isn’t this convention supposed to educate the public about 慢食? Wasn’是否应该从全球化中放慢脚步？ 您如何继续将自己定位为基层组织和非营利组织？
关于生物多样性和土地抢夺的讨论？在这个世博场馆的动物园中，只有一个房间被推到一个角落，这些演讲最多可容纳100人， 当活动的出席人数为100,000。您究竟如何在那些狭小的房间里教育那些人？更糟的是，有时我是除新闻界外参加座谈的少数观众之一。我感到没人在乎-公众，甚至组织本身。
当心人。对困扰我们饮食文化的事情抱有真心的人。有些组织只是为了赚钱，就靠这个行业“care marketing.” 我知道失望和羞耻应该直接归咎于造成这种食物混乱的公司 像孟山都和麦当劳’以及允许其利润和垄断成为可能的政策制定者，但 我们必须检查机构 声称捍卫我们- 并要求他们坚持自己的立场。 他们仍然是高尚的，不会屈服于金钱和成功操纵的诱惑。
慢食 International, 这是我给你的公开信。我知道您需要钱才能生存，但是我认为有更好的方法。我认为您不能依靠商业主义而仍然会产生很大的影响。我仍然相信您拥有出色的计划和举措，并认为您可以通过它们获得更大的成功，恐怕通过某些公司赞助某些项目或理想可能会带来“利益冲突。”朝着建立公平，清洁和良好的食品体系的目标迈进。给大家。
我希望您对我提出的观点表示赞赏，并继续努力争取完整性和一致性，而不是为了得到公众的认可，而不是为了保留您的支持者基础，而是为了这个星球和您所代表的事业。
感谢您抽出宝贵时间阅读本文的每一个人。
永远致力于粮食斗争和地球的未来，
好奇的胃口。
