As a lover of Italian food culture 和 ritual, the Italian happy hour 开胃酒 is quite possibly my favorite past-time in 意大利. I even lead a food tour in 佛罗伦斯 just for 开胃酒. 这是我在佛罗伦萨如何获得Aperitivo的持续建议的便捷指南,以及我的文章’ve written related to 开胃酒 和 cocktails in 佛罗伦斯. (Check back often- this list is a constant work in progress!)

什么 is Italian 开胃酒 ? 有些人将开胃酒与欢乐时光相提并论-不仅是一个小时,而且没有打折的饮料和食物。总而言之,在饭后就要吃零食和刺激胃口的饮料(negroni,苦艾酒,spritz等)或淡酒(prosecco,淡酒,啤酒)。

随着时间的流逝,这种食物&饮酒习惯已演变为“aperi-cena/dinner”,大型自助餐,加上制作不当的混合饮料,会甜食而不是刺激食欲。作为意大利美食博客的作者,我的目标之一是建议我们做出更好的美食决策,并推广真正的意大利美食文化。在某些方面,开胃酒正在使这种仪式的本意失去作用,而这些开胃菜是带有垃圾桶的开胃酒吧,里面有类似科学项目的自助餐厅残渣堆和陈旧食物。

lardo crostini sipped with spumante franciacorta 和 truffle 帕尼尼 at 勒皮尔'Uva
lardo crostini sipped with spumante franciacorta 和 truffle 帕尼尼 at 勒皮尔’Uva

为什么开胃酒如此重要? 开胃酒也是工厂的社交活动。开胃酒时,您会在意大利各地的邻里酒吧发现社交能量,这与电器有一定关系。我认为重要的是我们要彼此花费时间并建立牢固的联系。我觉得食物&饮料是这些社会粘合剂之一,它使我们成为人类体验的核心。

我可以继续谈论美丽的食物和美食!但是,开胃酒之所以与众不同,是因为它是一种休闲社交媒体,与晚餐相比没有那么亲密,但仍然是一种很好的社交方式。随着我们将自己与技术和虚荣项目隔离开来,开胃酒是剩下的少数保留我们社会人性的行为之一。也许我对此很感兴趣,但我内心深处是浪漫。

 

Where to get 开胃酒 in 佛罗伦斯 

首先,我要解释一下,并非我的所有建议都具有传统“aperitivo”服务。我不会推荐圣精神广场(Piazza Santo Spirito)以外的任何酒吧’Amero,因为它们都能满足我的要求“aperitrash.” Call me a food snob, but deep down you too know the food served at most 开胃酒 is complete 和 utter junk (robaccia).

Rarely will I list an address for a buffet but rather small bites which they bring to your table, perhaps a small buffet or 开胃酒 -appropriate foods to order off the menu. Unless you’再做一个学生,咬紧牙关,掏出几欧元来提高质量。即使您是学生,也要有尊严和沟渠媚俗。

是的,您可以为一小部分支付相同甚至更多的费用,但是’可以大大提高质量。节省晚餐的胃口!开胃酒不是晚餐!

在佛罗伦萨哪里可以买到开胃酒’s从邻居开始:

不适合花哨的裤子🍸#worldsbestbars

的分享者 珊瑚色,食欲好奇 (@curiousappetite)在

 圣塔罗& SANT’AMBROGIO

Caffe Sant’Ambrogio-坚持吃薯片和花生,然后陶醉在精美的糖果店里,这是他们的酒单。他们有多种口味的香槟(Champs),在马提尼酒中很受欢迎。这是您在这里为当地人而来的地方,饮料的品质以及实际上一贯的服务的地方之一。酒吧本身是黑暗的,但外面有桌子。如果在夏天,请在夏天戴些防蚊喷雾’就像我,蚊子爱你。 Address: Piazza Sant’Ambrogio, 7r

Il Locale- Mega时髦的前Medici宫殿变成了高档的NYC风格的酒吧和餐厅-鸡尾酒是疯狂的,手工艺和创意,厨师在Aperitivo期间准备上课的小吃塔。

Rex-时髦的复古吧台提供精选的工艺鸡尾酒和DJ套装以及深夜现场音乐表演。我喜欢您可以点餐的酒吧小吃(主要是黄油和an鱼迷你吐司) 地址:Via Fiesolana,25r

Ditta Artigianale-一种特色咖啡吧,也专门提供杜松子酒鸡尾酒。他们带来了不起眼的“tapas.”地址:Via dei Neri,32 / R

Caffe Fiorentino-这是一个潜水吧,但它是真实的。它可能不符合我的高质量要求,但在意大利中确实适用。这就是意大利风格的酒吧,尤其是在佛罗伦萨这样的城市的旅游中心之外,并且仍然停留在80年代’s。肮脏的廉价饮料,咸味小吃,游戏和舒适的座位。

素食主义者/素食主义者以及那些想要生榨果汁鸡尾酒来抵消酒精的毒性作用的人可以选择QueloArts。他们不’没有正式的鸡尾酒单,但只要告诉他们您喜欢哪种水果和风味,他们’ll自定义。地址:Borgo Santa Croce,15R

松露和牛肝菌crostone和Fuori Porta的气泡

圣尼科洛’/ PIAZZALE MICHELANGELO

Fuoriporta Enoteca-葡萄酒酒吧餐厅全天营业,不间断营业。小巧,周到的葡萄酒选择,如果菜单上有起泡的Durello,请选择而不是prosecco。诺什(Nosh)与他们丰富的crostone之一。 地址:Via del Monte alle Croci,10 / R

VIA TORNABUONI /火车站附近

伊尔·波罗 请访问此帖子以获取更多信息。 They serve their wines from the Borro estate in Arezzo 和 have a wine bar feel during 开胃酒 hour, order a cheese 和 meat tagliere with some of their wines, 和 during 开胃酒 hour they have simple carbs like homemade focaccia, chips 和 olives. 地址: Lungarno Acciaiuoli,80r

Procacci-松露三明治和气泡。需要我多说?小店,早点来。地址:Via de’ Tornabuoni, 64r

瑞沃-据说是Negroni第一次被送达的最早地点之一(以及Cafe Casoni咖啡馆)。您必须有一个Negroni出生地! 地址: 共和国广场

Manifattura-对意大利鸡尾酒和饮料文化的真实怀旧致敬。老式苦味酒,苦艾酒和阿玛利酒,以及新鲜水果制品,可用于时令水果和贝鲁尼等普罗塞克饮品。他们有一位很棒的厨师,如果您要做小吃和晚餐,’d希望在同一地方同时享用开胃酒和晚餐-感谢您,没有自助餐。地址:Panzza di S. Pancrazio,1号

Enoteca Bellini-我喜欢这个酒吧,感觉就像是一个旅行者’的休息室。这个enoteca由一位名叫Camilla的好女人抚养,并由家庭经营。她很有品位,选择了独特的葡萄酒,并且总是在换酒,她制作的小吃也很神圣。如果您喜欢黄油和凤尾鱼-您必须去Enoteca Bellini-镇上最好的面包。地址:Via della Spada,52

所有你需要的是❤内格罗尼#佛罗伦萨@irene_firenze

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 大教堂附近

Fiaschetteria Nuvoli- I’ve在这里度过了许多有趣的夜晚,无数的crostini(松露,fegatino,香肠等)在楼上的小酒吧区和下面的地下酒窖/就座区都配以合法的葡萄酒。下午或晚上开胃酒的绝佳小吃店。非常朴实的木饰,典型的托斯卡纳浓情/当地闲逛。 地址: 戴尔广场 ’Olio, 15/r

Irene Firenze-在时髦的复古酒吧或露台上坐下来,点一杯手工艺鸡尾酒,他们’会带来一些周到的小吃。有点贵,但偶尔在历史悠久的广场上喝点经典的轻拍是值得的。地址: 共和国广场,7号(目前已关闭以进行修复)

德拉西奥尼亚广场和德拉德拉共和国广场 

再加上任何类似的历史咖啡馆 瑞沃吉利–在令人惊叹的空间中体验真正的经典开胃酒(但留在酒吧,不要’除非您想额外支付8欧元/人,否则请不要坐。)里沃瑞(Rivoire)是尼格罗尼(Negroni)第一次上场的酒吧之一,卢卡·皮奇(Luca Picchi)倒在吉利(Gilli)。

Lo Sverso的伏特加节拍(搭配厚厚的蔬菜鹰嘴豆泥和面包)

圣洛伦索/中央市场 

Lo Sverso-现代&附庸风雅的年轻人群闲逛点。非常适合素食主义者和素食主义者。他们有很好的自制蔬菜酱,面包,Le Marche的特别萨拉米香肠,草拟意大利啤酒以及价格合理的鸡尾酒。地址:7R Via Panicale

Sabor Cubano-由古巴甜心洛佩兹·马丁内斯(LopezMartinez)经营的小镇中最好的朗姆酒,令人耳目一新的鸡尾酒(我眼中唯一的莫吉托鸡尾酒)。他们只吃香蕉船用的车前草片,有时还吃新鲜的水果。不是传统的开胃酒联合会,但我非常喜欢Sabor Cubano,以至于把我从酒单中剔除我会很伤心。地址:Via Sant’Antonino, 64R

La Casa del Vino(拉卡萨德尔维诺)-喜欢crostini toscani(fegatino鸡肝酱吐司),葡萄酒和奶酪和肉类其他零食小吃。感觉像80年代的佛罗伦萨’具有一些旧世界却又时尚的灵魂。地址:Via dell’Ariento, 16r

乌菲兹附近& PONTE VECCHIO

Amble-我真诚地喜欢这里的饮料,氛围和复古装饰。我什么’我从来不喜欢员工的卑鄙态度。他们的tramezzini概念&喷发是赶时髦的人,回到我的威尼斯之旅中,吃喝每一个三角形奇迹面包&锡纳斯喷发。但我真的希望工作人员会有所调整,也许’只是一个酒吧招待员/服务员,但他是如此不愉快,以至于他把它给我毁了。饮酒需要您自担风险。地址:Piazzetta dei Del Bene,7 / A,

瑞沃- One of the bars that poured Negroni during the age it was born in. And the bar counter offers the traditional Italian 开胃酒 of potato chips, olives 和 other salty snacks like pastry pizzette & canapé.  西奥尼亚广场5

Gallery Art Hotel酒店的Fusion Bar- Fusion也许是Iyo Iyo旁边唯一一个可以买到寿司的地方,不仅如此,它是少数几家大胆尝试Negroni美味佳肴的人之一。靠近乌菲兹美术馆(Uffizi)的不是超级骗子,但足够近,这家酒吧有制作工艺鸡尾酒,您猜对了-来自秘鲁的融合小吃&日本配对。地址:Vicolo dell’Oro, 3

屋顶幻想

威斯汀埃克塞尔西奥酒店-可能是佛罗伦萨最佳的屋顶景观,时尚的服务和适当的饮品(以及自助餐中的可食用食物),可为您提供豪华的Aperitivo酒店体验 地址: 奥格尼桑蒂广场3

Il Continentale- Just in front of Fusion, this is probably my ultimate favorite rooftop to get 开胃酒 simply because the drinks don’t吸吮(大多数屋顶酒吧完全吸吮制作手工鸡尾酒或任何可饮用的东西,但是靠它们的位置),而且景色也很美。地址:Vicolo dell’Oro, 6r

Hotel Lucchesi(Empireo Bar)-屋顶宽敞,可欣赏城市第二美景,与豪华的Westin相比,它散发出一种年轻休闲的氛围,让我感到不舒服,没有化装。手抓食物在视觉上给人留下深刻的印象,上次我去时的口感可以接受。 地址: 伦加诺·德拉·西卡·韦基亚,38岁

 

庞特·维奇奥/奥特拉诺/皮蒂

勒皮尔’Uva-可爱的酒吧,提供完美的手抓小吃,例如融化的crostini,杯装葡萄酒和松露状松露迷你帕尼尼,以及其他旋转产品。地址:罗西广场,1R

Il Santino-天然葡萄酒,或小型生产者的葡萄酒,还有免费的小吃配对。如果您感到啄食,建议您喝一瓶气泡酒,然后和几个好朋友一起吃芝士和an鱼crostino。他们提供了令人难以置信的农庄奶酪和肉类,为您带来美味可口的选择。尽早到达-现场很快就满了’很小,但值得每一分钱。地址:Via di Santo Spirito,60 / R

Pitti Gola Cantina- Smack轻拍在Pitazzo Pitti广场上闲逛,这个酒吧适合那些认真对待食物和葡萄酒的人。订购小吃,如上釉后的vin santo上釉,并搭配从其令人印象深刻的葡萄酒库中挑选的品尝航班。 地址: 广场广场’ Pitti, 16

Hemingway- Enough with wines, on with the cocktails! A humble nook serving artisan chocolates, uncomplicated vintage cocktails 和 small 开胃酒 platters to pair like crackers, olives, cheese 和 meat.  地址: Piattellina广场,9岁

疯狂的灵魂&Spirits-超级朴实的酒吧,感觉就像是体育酒吧,但是没有电视,除了Aperol Spritz(感谢上帝),Mad可以做所有事情。他们提供一小块原始的生菜,橄榄,薯条和手指意式薄饼,如曲奇尼。如果所有的人都是明智的选择’重新寻找的是餐前饮料,但不一定要在现场进行。地址:Borgo S. Frediano,36-38r

可爱-被称为鸡尾酒&清酒吧,那里有一小部分受日本风格启发的酒吧小吃,还有一个令人印象深刻的货架,里面装有小批烈酒和烈酒。小吃包括生鱼片和迷你拉面碗。我挖了这个地方,甚至连深夜都吃不饱。地址:8 / R Borgo S. Frediano

Dolce Vita-如果您必须做整个自助餐,那么我并不完全讨厌Dolce Vita。他们有不错的杜松子酒&补品(工匠补品苏打水和杜松子酒),我记得食物没有令人作呕。我保证没有 ’不会列出自助餐,但Dolce Vita是佛罗伦萨的一个总景点,如果您在佛罗伦萨停留3秒钟以上,则每个人至少需要踢一次。地址:6 / R的Carmine广场

Pane Amore e Fantasia上所有与葡萄酒神奇搭配的肉类
Pane Amore e Fantasia上所有与葡萄酒神奇搭配的肉类

远离BEATEN轨道(需要乘坐出租车/公共汽车/汽车/从市中心步行很长时间)

L’戈蒂诺(Gottino)-在几乎不为人知的贝卡里亚广场(Piazza Beccaria)地区,这家小酒吧提供精选的玻璃酒,小三明治和开胃酒/奶酪/布鲁塞塔拼盘。我为那些想离开市中心(距离圣十字教堂仅10-15分钟路程)并沉迷于当地四分之一的人推荐。地址:174 / r Via Vincenzo Gioberti

Serafini-他们有自助餐’d实际建议-我怀疑其中有些是当天的剩菜’的午餐服务,但好处是,它们大多是在现场烘烤的糕点,迷你披萨小菜和很多蔬菜(大部分是果菜)可供选择的,不能随意添加。他们做出来得体的酒(向坎帕里(Campari)或Cynar-perperol询问是一种含糖过高的烂摊子),他们的葡萄酒选择也出奇地不错。我爱塞拉菲尼’白天的咖啡场景。地址:Via Gioberti,168 / r

Pane Amore e Fantasia-这个地方是美食爱好者’梦想成真。它’完全没有道理,他们有一系列令人着迷的小吃,来自猪的传统品种的肉,令人欣喜的奶酪选择和精选葡萄酒(尤其是起泡酒)。 Pane Amore e Fantasia的面孔是迷人的Lorenzo Vulashi,他风度翩翩,富有耐心并且知识渊博。一世’我爱上了这个地方, 洛伦佐 这个家伙为此提供了葡萄酒 big fat Indian wedding in 佛罗伦斯 去年11月提出了1400万美元的罚款法案。这家不起眼的小面包店和葡萄酒店有味道,您应该去。 Via Ponte Alle Mosse 154r

多加纳(Dogana)-他们有一整箱美味的克罗斯蒂尼酒(大量开心果压碎,成团!)和可口的腌制肉& cheese platters. The place is TINY so get there early 和 stick to a bottle of bubbly for 开胃酒 (their house wine is not worth saving a few euros over) 地址: Piazza Francesco Ferrucci, 3

Cafe Dogali咖啡厅-当地的咖啡厅,提供简单的老式意大利鸡尾酒,例如aperol苏打水和spritz或一些玻璃杯上体面的葡萄酒。如果我要做什么“apericena,”我可能会在这里这样做,因为他们会把开胃酒的食物倒出来,好像是一顿全餐。我喜欢他们做油炸的花椰菜(面包面团)以及美味的奶酪和肉。地址:马耳他马耳他5

Gastronomia Galanti-最后但并非最不重要的意大利美食熟食’被授予最佳侍酒师 (正如我之前在这里写的)。为什么不饮意大利精选的葡萄酒’在这个家庭经营和经营的商店中屡获殊荣的侍酒师以及自己制作的食物? 地址: 自由广场31号/红色

有关佛罗伦萨的Aperitivo的更多资源,请查看我已经在博客上写过,对其他在线杂志有贡献或对其他在线杂志的这些文章:

开胃酒 in 佛罗伦斯- a round up 通过这个博客

开胃酒 Time in 佛罗伦斯- basics 和 tips 通过托斯卡纳

为什么开胃酒仍然很重要 via Girl in 佛罗伦斯

通过此博客在家中制作Aperitivo食品的想法

哪里可以通过Eater.com在佛罗伦萨获得鸡尾酒

佛罗伦斯’通过Eater.com的鸡尾酒复兴

当然,请查看这次佛罗伦萨的美食之旅,其中包括鸡尾酒和葡萄酒: 好奇的胃口在佛罗伦萨开胃酒之旅

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在您的Aperitivo信任中,

好奇的胃口