好奇的胃口

马克思食品随机食谱挑战:胜利者是…

获胜者是…女士好奇的胃口!

大约2周前,我在博客中写道,我被选为参加Food Blogger挑战赛的灵感来源,制作出了美味可口的西葫芦!获奖秘诀可以在这里找到:

//zrich.net/2011/10/14/marxfood-random-recipe-challenge-wildly-stuffed-squash/

我很高兴看到我的食谱受到好评。并且,竞争是激烈的。实际上,我很难在焦糖猪肉肉馅,我的西葫芦和椰子野米布丁之间进行选择!我邀请大家阅读该公告,并附带其他随机食谱参与者的链接,他们的所有博客给我留下了深刻的印象(并受到启发!)!

http://marxfood.com/random-recipe-challenge-winner-not-randomly-chosen/

我还意识到,自挑战以来,我的访问量增加了’谨感谢每一个眼球和指尖花时间访问我的有关随机食物沉思的博客,我感谢您花宝贵的时间来跟进好奇心!再次感谢你!

而且,请签出 马克思食品!一世’渴望品尝他们的GABA大米,它是发酵后发芽的糙米。它’之所以称为GABA,是因为在发芽酶促过程中,GABA是残留的副产物。 GABA,不仅是我的缩写’被GoOgGlE困扰’ING,它是一种神经递质/氨基酸,对饥饿,饥饿的睡眠方式和压力波非常重要!在日本,通常会发现带有GABA选项烹饪设置的电饭锅! GABA GABA DOO! --

请继续关注Lady Curious的更多食谱!

健康,易掉落的乳蛋饼。

令人难以置信的食用鸡蛋。您可以煮,炒,烤,煮,煮,糊,鞭子,甚至将鸡蛋制成大约1200万种食谱。您是否知道它们被用于某些鸡尾酒中并被认为是完美的蛋白质?对不起,素食主义者。如果有什么安慰的话,我的鸡蛋来自一个快乐的当地农场,我知道我总是很乐意看着这只小鸡的眼睛,并确保它们没有’t bluffing.

乳蛋饼非常容易制作,特别是如果您不喜欢自己动手做一个自制的外壳,这也很容易。但老实说,您可能很忙,而在商店购买地壳可能是您省时的选择。我也是。完全有益于使拼写的面粉派外壳完全美味。

乳蛋饼也非常适合放置蔬菜和鸡蛋,以供一整周的丰盛食物。我把韭菜,传家宝大蒜,茴香根,传家宝西红柿,西兰花和锋利的切达干酪放进了我的。为了使自己更健康,我只使用了2个全蛋和4个蛋清。

这里’s my stuff:

1个小韭菜,切成薄片

2瓣切碎/切碎的大蒜

1杯切成薄片的茴香根

1杯小杯(约2分钟)蒸西兰花小花

2个小传家宝西红柿(我用斑马和白兰地)

1/2杯(或更多,如果您’重新俗气:)切碎的切达干酪

锅用黄油和橄榄油

小茴香,辣椒粉,少量新鲜香菜和大量新鲜胡椒粉

可选:1/2甜洋葱

方法:炒’中等/中低水平的韭菜和切碎的大蒜在橄榄油和黄油中切碎2分钟。我喜欢用一点黄油和一点橄榄油做饭。这不仅是由于明显的风味原因,而且还因为仅橄榄油就很容易燃烧。而且我认为仅用黄油煮熟的食物就太重了。乐意妥协。

好的…因此2分钟后,添加茴香根。在煮熟的同时,切成薄片并切碎西红柿,并沥干尽可能多的液体和种子。花椰菜可以在电饭锅中蒸煮(大约需要额外的附件),蒸约2分钟。将小花切成薄片。

现在可能已经过了3分钟或几分钟,所以添加西红柿,西兰花和您选择的香料(或矿物质),让它们融合几分钟。请注意不要过分煮熟,接下来所有这些加鸡蛋都将放入烤箱。

一旦这蔬菜混合准备好了…

…将其均匀地倒入馅饼皮中。

在一个大碗中,用磨碎的奶酪搅拌2个鸡蛋和4个鸡蛋清或1杯鸡蛋清(您几乎可以在任何杂货店买到鸡蛋清)。然后将鸡蛋/奶酪混合物倒在素蛋饼馅上!

无论有没有金属箔盖,您都可以烘烤,我没有。将其在375的烤箱中放置约30分钟,您应该得到看起来像这样的东西:

如果您想将奶酪稍加褐色,将其放在烤架下几分钟。

真好吃,韭菜和大蒜真的能很好地将蔬菜穿上蔬菜(谁能断定切达干酪与西兰花的亲和力呢?)最重要的是,它没有半罪恶感!这馅饼富含优质的蛋白质,B-维生素,纤维,自由基清除抗氧化剂,健康的脂肪,矿物质(当然,为什么不呢?),并具有缓慢燃烧的血糖负荷。

预先制作的这种乳蛋饼可以提供至少4-5天的能量(和美味)的血糖友好型早餐或午餐。

晚餐时,配上一杯明亮的柑橘,哈密瓜和矿物质白葡萄酒,如雷司令,麝香葡萄,或全力以赴。如果您确实需要一些维生素C,请继续使用气泡状的含羞草:)

并发挥创造力!自己准备馅料,享受一些QUICHE带来的便利和舒适!

煎锅晚餐"Street"美食:实体风格

周日的早晨应该在床上度过,如果您被迫离开一个床,那么应该有一些值得如此糟糕的分开的东西。所以对我来说,动机是早午餐或农民’市场(通常包括易吃品)。

我听到关于煎锅晚餐的嗡嗡声,它们最初是作为食品卡车,现在在国会山有实体店,还有像煎锅培根这样的可出售零售商品。这整个事情让我很生气“street”西雅图的食物。厨师通过将其塞入食品卡车来开始让人生气的东西,而不是整个食物概念“street”应该是食物的代表,一旦他们达到某个流行的阈值,他们就会打开实体店,仍然提供高价服务“street”Fricken Restarant中的食物!和精品店“shop”市场上销售的过加盐培根黄油的塑料罐?休息一下呕吐物随处可见。可以说,我还没有’t跳上了食物卡车“wagon”.

但是我只需要在本周日早午餐时来到平底锅。我知道从菜单上看会很好’五花肉和玉米面华夫饼成一条直线“standard”。老实说,最近几次我试图在早餐时找出墙壁上未发现的孔,我有点 时令’d 因为在珍贵的周末早晨将自己从休闲和p.js中分离出来,让我在盘子上丢了一些东西,我本来可以提高12倍。毕竟,Skillet是个不错的选择。等待有点烦人,但这并不是真的,因为这些营销人员让您的服务生被咖啡厅覆盖,您还可以在其中购买一罐这种培根酱(这不叫油脂吗!!)。和椅子在外面打发时间 更好 with your warm bodied joe. The bar/diner seating is spin-able,bright and comfy. The prices are pretty descent as long as you stick with the 9 buck plates, which are usually the most belly filling and rib stickily like the homemade (cream-stricken meaty perfected) 香肠 肉汁 (oh mylanta…)和饼干(黄油甜咸碳水化合物HEAVEN!)。这里的妙处是他们在上面配上炸酥鼠尾草。他们有一个季节性的轮换争夺战,我非常想尝试一下,那是一种鸭蛋粗砂,有些花哨的东西和彩虹甜菜。但是我的朋友点了一份经过解构的土豆泥,基本上是法国香料的块根蔬菜和大理石花纹的肉块,上面放着一个鸡蛋,渗出了鲜橙色的蛋黄。一世’我不会唱歌’s high praises and i’我不会将其撕裂(除了关于“street”西雅图的食物)。我阅读了《西雅图周刊》的评论以及其他一些评论,我相信由于预先炒作,他们似乎有点不知所措。我对他们的回应是,Skillet Diner没有’需要微观分析:它的早餐很好。它的好是因为它始终如一,合理而有趣。而不是像Steelhead Diner这样的盘子要18块钱。另外,他们有培根盐血腥玛丽’s在梅森罐子里(早餐和早午餐便宜2美元!)

好奇地批准:)

MarxFood随机食谱挑战赛:西葫芦!

我很少在博客上发表关于做饭的文章,而是批评其他做饭的人。不过,由于是美食博主, MarxFood.com 作为食谱竞赛的一部分,给了我一些随机样品!备受期待的盒子随附了各种干美食佳肴: 黑小号蘑菇,日本辣椒辣椒,哈瓦那人辣椒,野生稻和椰子汁糖。 嗯,我想,如何使用这种不同的风味力量!我漫不经心地炖着炸鸡酱辣椒汤,想到墨西哥哈瓦那人rasberry椰子树汁果酱的梦想。挑战的一部分是,我需要至少使用5种成分中的2种才能得出一些随机的菜。最终,经过几天来回反复的思考,我才意识到了这一构想:

野生和觅食酿冬南瓜。用椰子汁烘烤,再加上黑松露油。对于这个食谱,我利用了 3 送出的5种食材中!是什么让它 野生 是野生稻,觅食的干黑小号蘑菇和新鲜的鸡油菌。当然,松露油本身也很野生!

我喜欢秋季烹饪,可能性无穷!我喜欢明亮的南瓜的肋骨黏附善良。我意识到我们也完全处于蘑菇季节,因此我想通过结合更多蘑菇辅料(小蘑菇和黑松露油)来利用野生稻和黑喇叭的泥土形态。更不用说,乳清干酪乳汁的乳白色咸味赋予其新鲜的草状乳清干酪姐姐奶油般的质地,同时暗示了羊乳酪的咸味相似性。

我去了一个周末农民’市场上可以买到的大部分时令食品:

(以下图片可能具有极端的图形性质,我对此完全负责 莫妮卡·巴雷特(Monica Barrett) 因为他是官方的美食色情作家和美食家)

服务4,轻松:

嘉年华,熟食和橡子南瓜各1个

2杯新鲜菠菜

1/2磅新鲜的小蘑菇

8盎司意大利乳清干酪(奶酪)

1磅烟熏凯塔三文鱼柳

2个小韭菜或1个大韭菜

1干杯 野米

4 oz 黑小号蘑菇 (干)

瓣大蒜,切碎切碎

炒橄榄油’

椰子汁糖,用于最终烘烤阶段中暴露的南瓜边缘

黑松露油完成

(盐和胡椒粉调味)

…都在农夫那里买了新鲜,本地和有机的’s Market!

您看到的袋子是MarxFood发送的小样品,将它们绑在一起!我还与来自华盛顿州的未加油的Ryan Patrick Chardonnay一起整顿晚餐 Piccola葡萄酒.

现在您有了食品杂货清单,请按以下步骤进行:

概述:想法是用南瓜,轻炒的野蘑菇(例如黑小号和新鲜的小蘑菇),韭菜和菠菜用大蒜和橄榄油塞满南瓜。然后混合“melange”加上柔嫩而耐嚼的野生稻将意大利乳清干酪碎末然后以350面朝下的橄榄油预烤后放入各种南瓜中),在边缘撒上椰子汁至棕色,焦糖化并烘烤至完美。

第一步,将干的麝香在热水中重构约30分钟。很高兴黑色小号干了,因为这意味着您可以用土味鲜汤煮野米。坐下来放松30分钟。变成南瓜饼时,喝一杯锌和零食“constituted.”

30分钟后:现在我们排干了水分小号,嗯。轮到你了’再放蘑菇汤。你呢’我要在里面煮野米,相信我我很高兴成为“green”并回收这些珍贵的水。黑色喇叭重新构成后,便开始了填充游戏。

It’一直在玩杂耍。野米放在后燃炉上,南瓜在烤箱中预烤,正等着塞满,炒香’锅里放着韭菜,大蒜,蘑菇和炖的菠菜,然后炖35分钟左右,您的整个拼图就准备好了。用蘑菇状的洋葱炒香与泥土的芳香野生稻一起折叠,然后将意大利乳清干酪碎末倒在馅上,就像雪一样。

用深汤匙铲起馅料和发霉。塞满后,将南瓜的边缘小心撒上并用椰子树汁手压,以便可以在边缘将其焦糖化。再在350的温度下烘烤20分钟。

我之前没有提到的一个很好的提示是,您需要沿长度方向对南瓜进行切片,然后将南瓜切碎。正如我忠实的美食家(也就是这项工作的神话人物)向我指出的那样,南瓜种子是完全可取的,在南瓜壁预烘烤的同时应该用盐烤,这样一来,在结局20分钟的过程中,您会临时吃点东西。

小心不要’不要陷入吞噬所有这些的诱惑。节省一些,因为它们可以很好地演示最终产品。我的同伙不得不拍了几次手。这可能是我选择食物色情作家莫妮卡的烹饪支持的真正原因…确保我没有’喝完所有的葡萄酒,吃掉所有的固溶剂!

待冷却后,在烤盘的中间衬上烤好的种子。从一盘烟熏三文鱼上切开一部分,也许在烟熏板上放几片意大利乳清干酪。然后在锯齿状曲折的层中淋上多芳香的黑松露油。它看起来应该很轻’像这样的东西:

品尝笔记:搭配未加油的霞多丽是一个绝妙的主意。它补充了南瓜的甜味,并支持蘑菇和松露带给您的余留的泥土鲜味。蘑菇是真正的桥梁,带给您丝滑的口感,充满甜,咸和鲜味。

与烟熏鲑鱼搭配几乎太不可思议了,它散发出甜美的鲑鱼糖果气息,还有霞多丽的重柠檬味和朴实的水果味“punch”与意大利乳清干酪。

结论:这是相当不错的。每分钟的准备和关注细节都是值得的。警告:您可能会陷入昏迷状态而不想起床。

希望您在家尝试一下!

任性的咖啡馆'- 素食主义者 Sanctuary(?)

我一生中有一个纯素的时代。那时,我还很擅长空手道并跳舞。我是一个健康的小女人。也不是被剥夺的,也不是。素食食物说唱不好。并不是所有的豆腐,面包和人造黄油。它也是由甜杏仁,发酵烧烤制成的创意牛奶“bakon”豆eh腰果芝麻酱发芽的谷物&豆汉堡,模拟橄榄油,生巧克力鳄梨慕斯派,椰奶冰淇淋…如您所见,它可以变得相当腐朽。在U区,我意识到早餐接缝很少,可以体现出周末早晨干草堆荒芜的西部城镇的形象。有Portage湾,但是请不要理会,除非您有预订或在不公平的时间到达那里,这对您的REM周期是不公平的。

在大街上漫步之后,寻找温暖的鸡蛋状的东西,我降落在墙上的一个名为Wayward的豆腐炒洞中。即使在非素食主义者中,它们也很受欢迎。他们有丰盛的蔬菜卷饼,大量的加香料的薯条,甚至还有老派的糖果,例如Cheez Blintzes。以及纯素食饼干“sausage”蘑菇肉汁,蒜蓉羽衣甘蓝蔬菜各式各样。在厨房里,您只能看到铸铁锅,这显然是带有风味的。我在标题中有一个问号,因为我订购的东西完全是毛钱,但这是我自己的错。那是纯素食主义者基督山。传统上是火鸡,还有一些花哨的白奶酪熏制并融化在两个法式吐司的黄油状枫糖大块之间。我以为,吃了这个,将成为食物新颖的面颊手势。但是,没有什么值得一提的是,在两块橡胶状的地球平衡平底锅煎烤的大块三明治之间夹着塑料干的烤面包,看起来像天使食品蛋糕面包,没有枕头的甜味,只有枕头的白色温和质地。薯饼的一面变干,只有一小撮辣酱和番茄酱才能打捞。但是每个地方都有其糟糕的菜单项,甚至收银员也警告我不要吃烤面包。我应该注意的但是我的邻居’盘,饼干& “gravy”用大蒜绿色,非常好,也足以分享和怜惜我无畏的错误。饼干很温暖,像黄油一样,咸味十足。好和‘shroom earthy hint o’ umami 肉汁, with pleasant chunks of broccoli and peppers. Greens held up nicely and werent overdone and still bright 绿色.

If you want something hearty, semi-greasy spoon, chock full of 绿色s, vegan and cheap 任性的咖啡馆 is a good bet. Just run like hell if you see any tofurk-slice anything!

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