好奇的胃口

披萨通知:乔瓦尼·桑塔皮亚(Giovanni 桑塔皮亚)在佛罗伦萨离开桑塔皮亚

乔瓦尼·桑塔皮亚(Giovanni 桑塔皮亚)和他的披萨照片来源: 脸书

我知道这是记者的事,我通常不’t撰写或更新佛罗伦萨的餐厅八卦,但乔凡尼·桑塔皮亚(Giovanni 桑塔皮亚)留下的比萨店以他的名字贴上烙印,这是值得的’所有人都抬起头来。

总之,乔瓦尼·桑塔皮亚(Giovanni 桑塔皮亚)不再在桑塔皮亚(Santrpia)旋转。 什么’这家比萨店,您问吗? 桑塔皮亚 是佛罗伦萨备受赞誉的第三波比萨饼店’s Sant’最初由著名的乔瓦尼·桑塔皮亚(Giovanni 桑塔皮亚)掌控的安布罗焦区 比萨iolo 来自那不勒斯。但是第三波没有’t quite do Giovanni’s pies justice- I’d说那不勒斯美食,但比萨饼确实反映了乔瓦尼’的想象力和品味的记忆。它’很难对这里提供的披萨进行分类-这就是为什么乔凡尼离开的消息会在桑塔皮亚(Santrpia)的身份和吸引力上留下一个漏洞。在这里举行的碳水化合物聚会显然是乔凡尼’s propriety and I’d对剩下的人将如何尝试重新创建它们感到好奇。  继续阅读

通过意大利,面食和旧金山饮食

您’我可能想知道为什么这篇文章的标题如此命名。一世’告诉你!我偷偷去了旧金山,同时细读了 杂类书籍,我发现罗马的伊丽莎白·明奇里(Elizabeth Minchilli)将作为她在美国读书之旅的一部分而讲话!什么运气吧?

她介绍的新书是 通过意大利吃我的方式 她将30年探索意大利地区美食的经历集中在整洁的章节中,并按她与之最紧密联系的地区划分,包括就餐建议,食谱和资源。对于那些谁不’不知道(我对此表示高度怀疑) 伊丽莎白·米奇里(Elizabeth Minchili)是罗马的美国人 她一生与意大利有着不同的背景,包括与意大利丈夫,孩子和小狗扎根。她在意大利烹饪和罗马美食方面享有崇高的权威声望,并通过其应用和 受欢迎的美食博客。 她的女儿索菲(Sophie)端着美食家火炬, 带领烹饪之旅 穿越永恒的城市。曹,苏菲! 继续阅读

在西西里岛的火山埃特纳火山上品尝美食:葡萄酒,开心果和格兰尼塔

 

在西西里岛勃朗特的路边煎饼卷

据我所知,西西里岛一直是一种遥不可及的好奇心。不是因为我’ve never been- 安子 在2007年春季/夏季在罗马出国学习之后,我经卡塔尼亚,阿格里真托和巴勒莫穿越了西西里岛。 10多年后,在我目前的烹饪好奇心下,我想回到西西里岛。我决定,这个地方必须是我的-至少需要短暂的几天。

对于西西里美食而言,您几乎会听到有关西西里甜点的信息:脆皮炸壳,光滑的甜乳清干酪奶油,小杏仁饼包裹的木薯,据说是早餐的杏仁格兰德饼干,装满了开心果的勃朗峰饼干,莫迪卡的甜美大胆巧克力。当然,西西里不仅仅是糖果。这个地方是意大利面,肉类,奶酪和特种成分(如橄榄油,藏红花和开心果)的宝库。

这篇文章详细介绍了4天后山中发生的事情。西西里岛的埃特纳火山地区。此行的随后4天涵盖了诺托,莫迪卡和维多利亚 ’以后再讲。 继续阅读

佛罗伦萨的肉类趋势和Bistecca alla Fiorentina

特雷西·鲁索(Tracy Russo)的照片,在我的美食街上散步!

如果佛罗伦萨不得不选择以一件事而闻名,那肯定是将它切得很厚,烤到血腥的炭黑La Bistecca Fiorentina。提及这三个字到任何佛罗伦萨或佛罗伦萨的移植中,肯定会引起辩论。关于什么对牛排重要,在佛罗伦萨如何获得最好的牛排,以及最重要的是,什么品种的bis biscaca fiorentina牛,应该有很多观点。但是佛罗伦萨的餐馆正在不断发展,以迎合肉类鉴赏家的需求,不仅提供以佛罗伦萨方式烤制的神秘肉类。  继续阅读

在维罗纳参观VINITALY 2018

您去过Vinitaly还是今年去过?它’据说是世界’每年在维罗纳举行的最大的葡萄酒博览会。一世’我不确定这是否真的是世界上最大的葡萄酒博览会,因为Prowein也声称此称号,但尽管如此’的大型葡萄酒秀。 Vinitaly在会议中心举行,距离维罗纳(Verona)的历史中心仅10分钟路程,并且设有专门针对各个葡萄酒产区的众多凉亭。需要地图’s easy to get lost!

大约5年前,我去过Vinitaly,但是一天只去了一天,经历了一段糟糕的经历。结果,我花了数年时间将其注销。但是我5年的抵制活动告一段落(或者有选择性的健忘症发作了),我决定今年参加。五年来发生了很大的变化:我成长为一名作家和美食家&葡萄酒专业。另外,我最近获得了那份闪亮的新侍酒师证书-最好与Vinitaly保持新鲜知识!

由财团组织和领导品尝了35年的蒙特诺恰诺葡萄酒

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