好奇的胃口

比萨

严重的馅饼。比萨,老兄

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我一生中吃过的最好的披萨是在意大利那不勒斯。那里的面团有些奇特的东西。通风,烟熏,蓬松但略带浓密,淡淡的酸味和适量的盐,并在口中融化。他们在那不勒斯说  是什么使面团。有一次,我实际上尝试去西雅图的所有意大利专卖店里寻找那不勒斯的瓶装水做比萨食谱。它是 令人信服。

意大利以披萨闻名,尤其是那不勒斯。如果我知道任何国家,’的意大利。不要说我’我是专家,但对我自己’我自己的礼仪专家这就是确切的原因,自从我真正哭泣那不勒斯披萨的经验如何,我就一直回避美国的嘲笑比萨饼。但是,自从最近一次访问西雅图市中心的严重派以来,情况已经改变。我为这次冒险做好了思想上和身体上的准备,问我的美食家对S.P.的看法是什么,第二次我放弃了这个名字,流口水也是如此。多人摇我说“您必须尝试野生蘑菇和松露的奶酪!”那我点了什么?樱桃炸弹辣椒和茴香香肠。我为什么要订购一件我可以打赌的好东西呢?任何披萨店都怎么会把松露的芝士披萨搞砸?记住朋友,我的目标是一个愤世嫉俗的人,它’真正查看餐厅是否值得我们花钱。幸运的是,我参加了3人的聚会,所以订购了松露的奶酪,水牛莫兹梅耶柠檬和saracena橄榄辣椒派。

气氛非常寒冷,对我来说几乎是个风景。风景如独家,如schmoozy Seattlites或有钱的游客所独有。我?没那么多。一世’太奇怪了,无法适应这种人群。无论如何…

披萨。采取与机器人。下次,我得到iPhone。或真正的相机。

面团。惊人。完全稠密,一抹酸面团,并用橄榄油擦拭。融化在您的口腔面团中,这会使任何腹腔动物都想生活在边缘。奶酪?没什么可写的。这是新鲜的莫兹酒,与有力的咸味腌料搭配得很好。没有比我在意大利Pugliese奶牛场新鲜制作的莫兹更好的了。对不起。它的陈词滥调’真相。但是香肠真是奇观。不重又油腻。有点油腻,但恰到好处。充满了香料香草和甜茴香。丰满的肉质丰满质地,下了很多黄油。肉的所有质地和香料再加上辛辣的腌料和凉爽的口感,是面团的完美主角。这个披萨值得。 Via Tribunali(所谓的意大利披萨店)是提供可口馅饼的一种相当可悲的高价尝试。他们的披萨是地道的意大利语,我的意思是意大利的这种披萨是抗气候且不得已的。

然而,甜点总共浪费了8美元。香炸奶酪卷。贝壳是STALE,意大利乳清干酪有点水,最糟糕的是所有的煎饼卷都是陈旧的。他们试图用一堆糖粉和腐烂的榛子掩盖它。 isk,汤姆。坚持吃馅饼,或者使您的奶油蛋卷壳更新鲜(更大,我的拇指直径不是传统的奶油蛋卷),如果您给那可悲的肿块给他们,纽约客或西西里人都会终身羞辱您。不管你是一个甜心披萨人。

严重的。

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