在我最后一次详细介绍开心果过载的条目中，我答应了“flurry”希望让我负责更新博客的帖子中，可惜生活再次陷入困境。
It’这是一个疯狂的月份左右，现在我正在写信给你，从孟菲斯飞来飞去，时不时地飞来飞去，从我的小型老式自动点唱机收音机中渗出一些乡村，作为回到美国2个月的开始。我的第一站是猫王’的家乡参加Saveur Blog颁奖典礼（因为我的博客获得提名-所有人的grazie ancora’全部！）以及团队计划的活动（I’ll be 语法 以及所有这些内容，请务必遵循/观看！）。我在青少年时期和青少年时期住在孟菲斯之前提到过’从那以后就回来了。我从来没有想到过我的返回会在这样的条件下。我在微笑。 继续阅读 →
五月份，我到我的朝圣地 Nonniland 在西西里岛追逐勃艮第开心果，在埃特纳火山上品尝葡萄酒，在西西里岛上刻有弗雷迪·水星的西西里岛制作奶酪，在莫迪卡品尝巧克力，在西西里岛品尝葡萄酒’是Arianna Occhipinti等人的唯一DOCG Vittoria。
我写了 此博客文章上的Etna腿 （例如开心果，埃特纳葡萄酒和叛逆的奶酪制作），但我从来没有完全谈论过莫迪卡和维多利亚。我保证，我会适时重述意大利’是最迷人的巧克力之都，也是西西里岛的坏蛋女酿酒师/开拓者Arianna Occhipinti’唯一的DOCG维多利亚。
现在，我’ll讲述参观勃朗特的感受’的年度开心果节又称世博会开心果。我的下一篇文章将详细介绍卡塔尼亚为何’La Pescheria可能是世界上最好的市场之一-因此，准备一下大量博客文章，为自己做好准备！ 继续阅读 →
这是您第一次阅读《好奇的食欲》吗？如果答案是否定的，那么您已经继续 脸书 和 instagram的 那么你’我会知道我对开心果有多着迷！
一切始于一位火热的西西里裔美国妇女与一名伊朗男子‘早在80年代’s。几年后，他们让我受益匪浅，从那以后，由于生于西西里/美国母亲和伊朗流行音乐，我接触到许多异国风味。 继续阅读 →
母亲长大后跟我说话的唯一的意大利语是 香炸奶酪卷。 偶尔有 黑色素 扔进去，但妈妈是奶油煎饼的女王。可悲的是，由于他们有点使命感，所以露面是为特殊场合保留的，最终消失在我成年的岁月中。去年我姐姐结婚时，我才看到它们再次灰飞烟灭。 继续阅读 →
我住在佛罗伦萨，夏天的确到了。今天除外。这就是为什么我不是满头大汗的原因，而且甚至可以站在电脑旁。它’很高兴看到我的朋友在西雅图的社交媒体上穿着轻便的春夹克，在这里我基本上是想看看我能从中学到多少 不 穿着并在思考如何真正摆脱束缚，因为如果我不穿冰袋装的冰霜，我感觉自己就要死了。我很夸张，毕竟我可能会在开罗’像110度无论如何，我照常离题。
在佛罗伦萨温暖的日子里，我对红酒感到非常厌倦，这不仅是因为红酒对我来说很舒适，毛衣和壁炉反映了我在欧洲背包旅行时从橄榄树上救下幼猫的日子，而且因为大多数商店老板都非常生气他们如何将酒储存在架子上。门附近的酒架是一个可怕的主意。而且，除非它是一个超级市场，一个设计精巧的商店（从来没有在阳光直射的情况下），或者有豪华的空调投资，否则我不会’不要相信储存不良的红酒最多只能是醋或酸性葡萄汁。
除此之外，老实说我可以’试着吃一些没有的东西’太冷了。我最近遇到了一个两难的问题，我想做一个茄子，但是没有’想要红酒。在正常天气情况下，我通常会像从普利亚的Negroamaro或皮埃蒙特的Barbera一样去买烤奶酪，蔬菜和番茄菜肴，例如茄子帕尔马干酪（或者甚至像俗气的烤宽面条），但我想弄清楚我可以搭配一些白葡萄酒。因此，我星期天去了Eataly的葡萄酒商店，盯着所有瓶子，希望我的食物和葡萄酒搭配课程能充实我的记忆。这是我经过数分钟的挠挠和摸索之后设法挑选出来的“oh yeah!” moments:
我想坚持使用意大利南部的白葡萄酒，因为我着迷于美食标识，这意味着将当地的葡萄酒与当地的美食搭配在一起。从理论上讲，朗格（北部，慢食首都地区皮埃蒙特）的优雅白葡萄酒，例如马林（Marin） 丰塔纳弗雷达 本来就足够丰富，芳香而又平衡的就足够了 长相思（Bastianich） 来自弗留利。但是我想往南下这道菜的起源。您仍然应该尝试使用像意大利调味饭这样的俗气或稀奶油 皮埃蒙特·维泰洛·通纳托 （在金枪鱼蛋黄酱中煮小牛肉）或任何带有海鲜的东西。
最后，这是我发现的结果，并建议用于像茄子Parmigiana这样的烤奶酪和番茄菜肴：
COS拉米西西里白色 （早在2012年）这是一个非常 非常规酒庄 通过生物动力生产方法专门研究本地和本地葡萄品种并遵守。 COS展示的特殊葡萄’拉米（Rami）是Inzolia和Grecanico。
来自著名的Feudi di San Gregorio的Greco di Tufo 在坎帕尼亚。
但是我最终选择的是西西里人 卡拉特拉西维奥尼（Viognier）& Miccichè. 这也可以搭配奶油酱或奶油蘑菇烩饭的鸡肉菜肴，也许不完全是西西里美食，但仅仅是为了让您了解Viognier还能搭配什么。
我之所以选择它，是因为Viognier往往是一种较丰富的白葡萄酒，我喜欢称其为油腻的葡萄酒，可以使人流口水，口感持久，但又不太果味或芳香，鼻子上只有淡淡的汽油。我也是为什么我称它为油腻。这是一双很棒的酒对，是我烤制的（而不是油炸）茄子，并用从家中鲜味浓郁的传家宝鲜番茄，大蒜，特级橄榄油从头开始搅打的番茄酱，制成的一种咸淡的，乳清的意大利乳清干酪充满茄子的帕马森干酪。最近的秋天’紧迫而新鲜的罗勒。
在我有关食物和葡萄酒搭配的帖子中，我没有’不要过多地品尝品酒，因为我只想让读者知道’我认为这很不错，可以自己找出答案。酒就是意见。以上是我的建议，您可以选择离开。这是我的博客，这就是我的想法。
在我的愚见，
好奇的胃口